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公司基本資料信息
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沙蒿子膠 ??52元/公斤 ?25公斤/桶 ???CAS:124-41-4 ?
?????作用:增稠劑,增筋劑,穩(wěn)定劑,乳化劑
沙蒿子膠生產(chǎn)廠家,沙蒿子膠價(jià)格,沙蒿子膠作用,沙蒿子膠用量,沙蒿子膠含量,沙蒿子膠CAS,沙蒿子膠添加量,沙蒿子膠使用方法,沙蒿子膠詳細(xì)說(shuō)明型號(hào):食品級(jí)?
包裝:25公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:白色粉末?
用途:增稠劑,增筋劑,穩(wěn)定劑,乳化劑
【產(chǎn)品名稱(chēng)】沙蒿子膠
【產(chǎn)品慨括】
沙蒿子膠,面條成型,保水,饅頭品質(zhì)改良劑,火腿腸,增筋劑、口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮沙蒿子膠。
【產(chǎn)品性狀】沙蒿子膠性狀:白色至淡褐色粉末
【產(chǎn)品用途】沙蒿子膠
沙蒿子膠1,沙蒿籽膠面條添加劑,對(duì)掛面品質(zhì)改良效果十分明顯,操作條件耐受性大,可消除掛竿斷條、酥條現(xiàn)象,掛竿斷條減少到3%以下,提高了成品率,減少回機(jī)率,降低成本。
2,使面條和掛面的復(fù)水性能得以改善,水煮30分鐘不糊湯,面條光亮有彈性,晶瑩透亮,筋香適口,并可減少的吸油率,防止回生老化。
3,可擴(kuò)大面食品的花色品種,沙蒿籽膠QS86面條添加劑,廣泛用于制作掛面切面、及雜糧面制品。如:蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等各種水煮類(lèi)面食品,也可事先混 ?入面粉中存放待用,效果更佳。
4,沙蒿籽膠添加劑用量為0.5-2%,用時(shí)要干粉與面粉混合攪拌均勻,按常規(guī)制作工藝,加水量增加2%,攪拌時(shí)間應(yīng)大于10分鐘,合面完畢再放置10分鐘令其熟化,可使添加劑充分發(fā)揮效力。
5,本產(chǎn)品受潮易結(jié)塊,宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲(chóng)防霉,防污染,保質(zhì)期為1年,到期后如無(wú)霉變或結(jié)塊,仍可使用。
【用量及功效】
沙蒿子膠適用范圍 ?????????添加量(%) ?功效
面粉制作面條掛面 ?0.1-0.3 ?????口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口
雜糧制作面條掛面 ?0.5-1.0 ?????同上,提高出品率
焙烤食品 ?????????0.2-0.5 ?????持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化
果醬 ?????????????0.5-1.0 ?????增稠、滑膩、增加出品率
肉糜、魚(yú)糜類(lèi)食品 ?0.3-1.0 ?????增稠、滑膩、增加出品率
香腸、火腿腸 ?????0.5-1.0 ?????不縮水、產(chǎn)品外觀飽滿、增加出品率
冰淇淋 ???????????0.1-0.25 ????使制品穩(wěn)定
腐竹 ?????????????0.1-0.3 ?????有咬勁、煮不爛
【產(chǎn)品保質(zhì)期】沙蒿子膠保質(zhì)期2年
【產(chǎn)品貯藏】
沙蒿子膠貯藏:密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處,以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。