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公司基本資料信息
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功率:0.55-3(kw) | 產品用途:熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等 |
電壓:380(V) | 種類:豆粉設備 |
加工定制:是 | 凈重:據(jù)型號而定(kg) |
規(guī)格:DJCG50,DJCG100,DJCG200,DJCG300,DJCG400,DJCG500,DJCG600 | 適用范圍:茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,酒廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備 |
外形尺寸:據(jù)型號而定(mm) | 包裝:簡易 |
簡述:
電加熱夾層鍋,廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
本設備選用電加熱,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
各型號產品性能參數(shù):
產品 型號 | 公稱容量(L) | 形式 | 額定工作壓力 (MPa) | 攪拌速度 (r/min) | 最大可傾角 | 進出口管徑(inch) | 電機功率 (kw) | |
直徑×深(cm) | ||||||||
G50-I | 50/52×40 | 可傾 | 0.09 | 0.5 | 90° | 1/2" | ||
G50-II | 攪拌 | 36 | 0.55 | |||||
G100-I | 100/70×50 | 可傾 | 0.09 | 0.5 | 90° | 3/4" | ||
G100-II | 攪拌 | 36 | 0.55 | |||||
G100-III | 攪拌 | 0.55 | ||||||
G200-I | 200/80×55 | 可傾 | 0.09 | 0.5 | 90° | 3/4" | ||
G200-II | 攪拌 | 36 | 0.55 | |||||
G200-III | 固定 | |||||||
G300-I | 300/90×60 | 可傾 | 0.09 | 0.5 | 90° | 3/4" | ||
G300-II | 攪拌 | 36 | 0.75 | |||||
G300-III | 固定 | |||||||
G400-I | 400/100×65 | 可傾 | 0.09 | 0.5 | 90° | 3/4" | ||
G400-II | 攪拌 | 36 | 0.75 | |||||
G400-III | 固定 | |||||||
G500-I | 500/110×72 | 可傾 | 0.09 | 0.5 | 90° | 3/4" | ||
G500-II | 攪拌 | 36 | 1.10 | |||||
G500-III | 固定 | |||||||
G600-I | 600/120×80 | 可傾 | 0.09 | 0.5 | 90° | 3/4" | ||
G600-II | 攪拌 | 36 | 1.50 | |||||
G600-III | 固定 |
注:特殊要求根據(jù)用戶要求意見協(xié)商確定。
基本結構及安裝
1、總體結構:
可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機等組成。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支腳組成。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成。
4、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。
5、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉動。
8、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,夾層內必須加入導熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。
9、溢流口不允許裝閥門。
10、放料時,先打開鍋蓋,再轉動手輪,使鍋體傾斜,使物料從出料口放出。
11、立式電加熱夾層鍋,物料從鍋底出料口排出。
安裝與調試
1、開箱時,應檢查產品附件與裝箱單是否相符,在運輸過程中,產品和零部件是否有損壞,如有丟失和損壞,請及時與本公司聯(lián)系解決。
2、上??苿?a href="http://antioxidantenergy.com/sell/jixie/" target="_blank">機械設備有限公司出廠前的夾層鍋已經進行性能測試,所有零部件相對位置已安裝調校好,用戶一般只作檢查,不得隨意拆卸,以免安裝調校不當,影響產品使用性能。
3、本設備不需固定,只要放在平整的水泥地面上即可。
4、設備就位后,請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全,并應空載檢驗設備是否完整與靈活。
5、本設備可傾式結構形式的電加熱器和現(xiàn)場的電器主線連接時,應保持垂直,不宜橫向連接,以免使用時因連接處松動而造成浪費。
6、排水管端應配裝“阻汽排水器”(疏水器)節(jié)省蒸汽,以免造成浪費。
7、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求,設備外殼須有良好的接地,以免漏電發(fā)生事故。
8、安裝時應注意保證進汽、排水管路的暢通,不得有阻塞現(xiàn)象。
9、可傾式夾層鍋(含可傾式攪拌式)送氣試驗時,如進汽部分泄漏,可把方向球頭上的幾個螺絲擰緊。
操作須知
1、投料前應先在鍋內注入少量清水,打開“出汽球閥”,然后再打開“進汽閥”待鍋體夾層內的冷空氣排盡后關閉“球閥”,當壓力表指針上升至本設備規(guī)定的“工作壓力”時,調定“安全閥”,使其達到本設備規(guī)定的“泄壓值”時,自動放氣,此時可關閉“進氣閥”,停止供汽。
2、將鍋刷洗干凈,投入物料,應緩慢打開“進氣閥”,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉“進氣閥”。打開“排污閥”放出蒸汽,使夾層內壓力為零,立式(含立式攪拌式)夾層鍋,可打開外鍋體底部的“出料閥”,可傾式(含可傾式攪拌式)夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜進行卸料。至此完成再一次作業(yè)。
3、每進行再一次作業(yè),均應開啟“排污閥”,排出鍋體夾層內的冷凝水,如夾層內水量過大,則應檢查“阻汽排水器”(疏水器)是否發(fā)生故障,以保證熱交換的正常進行,以免延長操作時間,影響工作。
4、為保證清潔,每使用一次,即應清洗一次。
5、可傾式加層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好,應將油孔中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的嚙合處,注入適量潤滑脂。
6、對于攪拌式夾層鍋:
(1)電源引線需良好接地,初次接通電源時,應檢查設備外殼是否漏電。如發(fā)現(xiàn)漏電,應立即檢查電器線路,待故障排除后,才能重新通電。
(2)攪拌器須空載運轉,如無異常噪聲,方可投入使用。
(3)嚴禁在設備工作時,將手放入鍋內,以免發(fā)生危險。
(4)若出現(xiàn)操作失靈、不停車等故障,應及時切斷電源進行檢查,待故障排除后方可重新投入工作。
(5)減速器的潤滑應按其使用說明書要求進行。
7、“壓力表”、“安全閥”、其它閥門及管路附件等部位,每班均應進行再一次全面檢查,以防失靈。不可帶病運行。