工作原理：　　讓液體或泥漿狀物料在水蒸汽或其它熱載體加熱的旋轉滾筒表面形成薄膜,滾筒轉動一圈的過程中便被干燥完畢，用刮刀把產品刮下來，露出的滾筒表面再次與物料接觸并形成薄膜進行干燥。主要特點：　　◆以蒸汽或導熱油為熱源,受熱面積大,加熱均勻,熱效率高。　　◆干燥速率大，筒壁上濕料膜的傳熱與傳質過程由里向外，方向一致，溫度梯度大，使料膜表面保持較高的蒸發(fā)強度。　　◆適合熱敏性物料，干燥時間短，約10-15S。　　◆操作簡便，維修方便。