? 扣碗其實(shí)是粉蒸肉的一種,在四川重慶一帶的叫法。大部分都是肉類制作而成，扣碗的做法更是種類繁多，它的味道更是妙不可言！

? 隨著扣碗不斷改進(jìn)和發(fā)展，這種烹調(diào)不再限于個(gè)別地區(qū)，而衍生到到很多地區(qū)。 比如，豫西扣碗，山西扣碗，河南扣碗等等。而且扣碗的內(nèi)容也有了大的發(fā)展，比如，酥肉扣碗，醬肉扣碗，紅獅子扣碗等等。傳統(tǒng)豫菜扣碗為店里招牌菜，分為小蘇肉，腐乳肉，雞塊，排骨，芥菜肉、肉丸子，所選肉質(zhì)均為上乘，口感香嫩而不油膩，很能飽口福，就餐環(huán)境干凈整潔，素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等，另有各種家常菜，價(jià)格優(yōu)惠。

百味源扣碗系列有：扣碗雞、扣碗魚條、扣碗山藥、扣碗千子、扣碗肉、汪魚絲、小酥肉、蓮子湯、團(tuán)團(tuán)圓圓、風(fēng)味炒菜……

公司名稱： 新鄉(xiāng)百味源扣碗培訓(xùn)學(xué)校

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