衡水哪里【香河肉餅】【里脊扒餅】教的好吃哪里教的正宗 衡水餅類培訓(xùn) 香河肉餅?zāi)睦锝痰淖詈贸? 里脊扒餅正宗做法 香河肉餅怎么做好吃 四十多年前，香河縣城里東街有一號(hào)“香春飯店”，肉餅是本店供應(yīng)旅客的拿手飯食。頗有名氣的“京東 香河肉餅 肉餅”，其實(shí)就是這兒的肉餅?！∵@店里的肉餅，三個(gè)摞在一起也不過(guò)半寸厚。個(gè)一般大，一般圓，直徑在一尺半開(kāi)外。象是一個(gè)模子搞出來(lái)的，搟完以后又薄又軟又大，能搟面杖把餅耍得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，面皮上也不出一點(diǎn)褶。在鐺里烙出均勻一色焦黃嘎渣兒。火候一到，餅就鼓成球樣，這證明面皮薄如紙，但沒(méi)有漏餡漏氣的地方。起鼓后，用長(zhǎng)毛刷在餅的兩面刷油，面皮被油混得半透明，幾乎看得見(jiàn)餡。如有的地或有一面刷油后透明程度不太好，這說(shuō)明兩面的面皮不一般厚。熟后面皮酥脆，里邊是嫩生生香噴噴的一層肉餡。這種沒(méi)熟時(shí)候是面皮起連接作用，熟后是肉餡始連一一起，成為一個(gè)大圓熟肉片。所以偌大個(gè)的餅，雖酥不碎?！『瓦@種面時(shí)，面里要“加酥”。不然的話，餅上刷油再多也不酥脆。加酥到什么程度，那就看手藝高低了；剁肉的方法有講究，用的是羊肉，偶爾也用牛肉，肉剁得合適之后，把翻過(guò)來(lái)用刀背砸，把肉砸成肉泥，加入適量水?dāng)嚦芍酄?、撬里只放蔥姜和調(diào)味品，沒(méi)有菜。烙時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是一斤水面要擱半斤肉餡。香油拌餡。豆油刷皮。吃肉餅要就著醋、蒜。不但好吃還不膩人。主副食全有了，很省事也很實(shí)惠。 石老磨小吃培訓(xùn)成立于2003年。同年向國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)“石老磨”等一系列商標(biāo)。十多年不斷發(fā)展壯大，已成為一家集餐飲經(jīng)營(yíng)、快餐連鎖加盟、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、食品機(jī)械供應(yīng)為一體的專業(yè)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。石老磨小吃培訓(xùn)學(xué)校讓味道說(shuō)話，讓事實(shí)證明我們就是實(shí)力，且有能力把大家教好，只要加入我們，石老磨會(huì)和您同進(jìn)步，共創(chuàng)輝煌。 石老磨小吃培訓(xùn)，有各種地方小吃培訓(xùn)，面食培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、油炸系列、冷飲培訓(xùn)、正宗鹵肉培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)、熱菜培訓(xùn)、燒烤類培訓(xùn)、鐵板類培訓(xùn)、糕點(diǎn)類培訓(xùn)、燒餅類培訓(xùn)、蓋澆飯培訓(xùn)、麻辣燙系列培訓(xùn)、砂鍋類培訓(xùn)、火鍋類培訓(xùn)、豆?jié){類培訓(xùn)、粥類培訓(xùn)、包子系列培訓(xùn)、特色早點(diǎn)培訓(xùn)等。 河北石家莊金鼎盛源食品技術(shù)有限公司 地址：河北省石家莊市長(zhǎng)安區(qū)和平路與廣安大街交口處 名門(mén)街1號(hào)達(dá)西創(chuàng)業(yè)孵化基地3樓303室 石家莊火車站西廣場(chǎng)乘1 環(huán)1 路到世紀(jì)方舟站下車 石家莊火車站東廣場(chǎng)乘516路（或55路）到平安公園站下車再乘10路 到世紀(jì)方舟站下車 石家莊北站乘88 路到世紀(jì)方舟站下車 白佛客運(yùn)站乘88 路到世紀(jì)方舟站下車 南焦客運(yùn)站乘26 路到世紀(jì)方舟站下車 運(yùn)河橋客運(yùn)站乘26 路、18 路到世紀(jì)方舟站下車 西王客運(yùn)站乘9路到新百?gòu)V場(chǎng)（北）站下車，再乘1環(huán)1路到世紀(jì)方舟下車 電話：13832104226 0311-87960001 在線QQ： 1514143953 982156316 892069787 網(wǎng) 址：www.shilaomoxcpx.com，www.slmxc.com 快快聯(lián)系我們 !!!瞄準(zhǔn)商機(jī)機(jī)不可失 魏經(jīng)理：13832104226 劉經(jīng)理：15097389813