?培訓(xùn)項(xiàng)目
特色涼菜
培訓(xùn)價(jià)格
1200元
培訓(xùn)內(nèi)容
洋蔥木耳 ?涼拌餌絲 ? ?干煸豆角 ? ?紅油金針菇 ? 水煮花生 ? ?黃瓜皮蛋 ? ?干炸小黃魚 雞爪雞頭 ? ?涼調(diào)牛肉 ?涼調(diào)豬頭肉 ?黃油肚絲 ?拌鹵豆干 ?涼拌蓮藕 ? 涼拌春筍 ?香辣拌豬肝 ?涼拌雞絲 ?熗拌韭菜 ?泡椒豬手
培訓(xùn)課程
1、食材原料的預(yù)處理
2、小料的配制
3、辣椒油的熬制
4、制作的過程控制
培訓(xùn)流程
1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)
3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作，溫習(xí)整個(gè)流程
5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié)，再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí)，直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方
培訓(xùn)時(shí)間
3-7天（視個(gè)人情況而定，直到學(xué)會(huì)為止）
備注
培訓(xùn)期間，包食宿（不收取額外任何費(fèi)用）
?涼菜培訓(xùn)
?學(xué)校網(wǎng)址：www.bwj666.com
聯(lián)系人：張老師 13213100676
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