2006年，蛋品分析儀問世，旨在解決一致、準(zhǔn)確、客觀測試蛋品質(zhì)量之需，傳統(tǒng)方法過于主觀，而且結(jié)果一致性不高。蛋品分析儀采用先進(jìn)技術(shù)，測量蛋體質(zhì)量、蛋白高度，蛋黃顏色，自動計算Haugh值，整個過程不超過17秒。性能特點：1.內(nèi)置電子天平測量蛋體質(zhì)量；2.超聲波傳感器測量蛋白高度和蛋黃顏色，而不接觸蛋體。3.自動計算和為Haugh值分級；4.顯示和打印測量值和計算值；5.測量結(jié)果精確可靠；6.穩(wěn)定一致的測量結(jié)果，不因操作者而異；7.測量時間僅需17秒；8.專用軟件可連接外部計算機(jī)：a.數(shù)據(jù)存儲和檢索b.高級數(shù)據(jù)處理c.打印功能技術(shù)參數(shù)：1.蛋白高度：0mm-30mm+/-0.1mm2.蛋黃顏色：1 15，依據(jù)DSM色卡3.Haugh值：0-130HU4.蛋品分級，依據(jù)Haugh值：a.A: 72b.A:71-60c.B:59-31d.C: 305.存儲計算100個數(shù)據(jù)；6.LCD屏幕顯示；7.內(nèi)置打印機(jī)8.寬電壓：90-230V,50/60Hz9.儀器大?。篧xHxD280(11 )x280(11 )x330mm(13 )10.凈重：6.5KG11.RS232接口，專用軟件外接電腦（可選）。關(guān)于Haugh值：Haugh值是衡量蛋品內(nèi)在品質(zhì)的一個指標(biāo)，1937年首先由RaymondHaugh提出，被公認(rèn)為最具意義的蛋品質(zhì)量指標(biāo)。蛋品稱重后，打破在一個平面上，微分尺測量蛋白高度，蛋白高度和蛋品質(zhì)量具有相關(guān)性，以Haugh值或HU表征，Haugh值越大，蛋品質(zhì)量越佳（新鮮、優(yōu)質(zhì)的蛋品有著較厚的蛋白）。計算公式如下：HU=100log10(h-1.7w0.37+7.6)這里，HU=Haughunith=蛋白測量高度，以mm來計，w=蛋體質(zhì)量，以g來計Haugh值從0-130，分為4級：AA: 72A:71-60B:59-31C: 30