【愛尚麻辣誘惑】蘭州自助火鍋連鎖加盟擋不住的誘惑 400-0931-189 愛尚麻辣誘惑餐飲文化有限公司總部自2006年成立以來，以自選火鍋為載體，鍋仔料理為主題，公司以“大氣經(jīng)營，以誠待人、服務(wù)是靈魂、質(zhì)量是生命、以德經(jīng)商、以質(zhì)取勝”的經(jīng)營理念，苦練內(nèi)功，狠抓品質(zhì)。公司旗下四家直營店、三家加盟店，因牢牢抓住了“火鍋味道、菜品特色、誠信經(jīng)營”的模式，終于研制出了屬于自己獨特的味道，味型，深受廣大消費者的喜愛和青睞。 火鍋紅油是以干二荊條、朝天椒為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮至軟，使用絞磨機絞制糍粑辣椒茸，加入咸辣豆瓣醬、植物油加熱浸漬而成。適用于各類辣味特點火鍋的炒料或調(diào)兌味碟使用。 　　原料：糍粑辣椒茸10公斤 咸辣豆瓣醬3公斤 植物油50公斤 　　流程：煉制植物油→冷卻→加入糍粑辣椒茸→咸辣豆瓣醬→加熱→ 炒→浸漬→過濾→成品。 　　方法： 　　① 將植物油煉制去除不良異味，停火冷卻至四成到五成油溫。 　　② 加入糍粑辣椒茸、咸辣豆瓣醬小火攪動，炒至香脫水浸漬。 　　③ 去渣過濾轉(zhuǎn)入不銹鋼桶容器即可。 　　特點：鮮辣純正，紅亮透明。 　　提示：炒火候不宜過大，防止糍粑辣椒煳鍋產(chǎn)生異味。