桂林的街頭小吃更是一絕,滿街飄蕩著糯米雞散發(fā)出的荷葉香。桂林米粉不可不嘗,有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等,全市1800家米粉店,家家口味不盡相同,有的甚至通宵營業(yè)。它的骨頭湯底是天不亮?xí)r就開始熬的,口味醇厚,師傅會(huì)為你切好鹵肉,配上香噴噴的花生米和蔥花,再淋上高湯,味道實(shí)在很好。桂林米粉以其風(fēng)味獨(dú)特斐聲中外,是個(gè)知名度非常之高的小吃,至今已有300多年的歷史。桂林米粉由三部分組成:一個(gè)鹵水,二是米粉,三是配菜(牛腩、鍋燒牛肉等),粉條爽滑,鹵水鮮香滋美,肉菜環(huán)口回香。三部分各有獨(dú)到之處,完整而和諧地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉吃法有兩種:一種是“干撈吃法”,一種是“加湯吃法”,不管哪種吃法,鹵水都會(huì)發(fā)揮其獨(dú)特的美味,讓人留連忘返。桂林米粉,是中國食文化的代表;桂林米粉,是烹調(diào)藝術(shù)的經(jīng)典;桂林米粉,是民族融合的證。學(xué)桂林米粉點(diǎn)此進(jìn)入老桂林米粉網(wǎng)站或?qū)⒁韵戮W(wǎng)址粘貼到地址欄
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