沖泡方法（1）坦洋工夫沖泡過程1、鑒賞新茗（賞茶）：請客人觀賞坦洋工夫紅茶的外表，聞其清香。2、春暖玉壺（洗杯）：燙洗茶壺、茶盞，給壺身及杯身加溫。3、佳茗待妝（落茶）：將坦洋工夫紅茶徐徐拔入壺中。4、懸壺飛瀑（沖茶）：高沖可使茶葉翻滾，也叫高山流水。5、紅袖勻香（勻茶）：懸壺高沖后稍作浸泡，并輕輕搖晃，可使茶湯均勻，叫做勻香。6、點水流韻（倒茶）：將已倒入茶海的茶湯依次來回往各杯中慢斟茶水。7、禮奉嘉賓（奉茶）：用茶托奉茶盞，敬獻(xiàn)賓客。8、桂香飄逸（聞茶）：一聞其香，二觀其色，三品其味。（2）注意事項泡好一壺茶的幾大要點：水質(zhì)、水溫、水與制茶用量、及沖泡時間。1、水質(zhì)：一般用山泉水、礦泉水、純凈水為宜。水質(zhì)的好壞會直接影響茶湯滋味。2、水溫：一般90至98攝氏度為宜，不可一直沸騰，過度沸騰會使水質(zhì)產(chǎn)生變化，也會影響茶湯滋味。3、水與制茶用量：一般用茶量為4至5克用水量約250毫升，茶水比例約為1：50-1：80。 紅茶與生活：在歐洲上流社會，長期堅持每天喝兩三杯上好的紅茶，作為美容保健已有150余年的歷史。紅茶可以有效減少肥膩脂肪，這已經(jīng)杯全球消費者接受認(rèn)可。人們通過長期社會實踐得知，飯后飲一杯上好紅茶，對幫助消化非常有效。飲酒過多，喝上一杯上好紅茶有明顯緩解作用。紅茶屬于中性食品，對人體腸胃健康有良好保健作用。紅茶健康新說：美國醫(yī)師協(xié)會對外發(fā)表對497位男性，540位女性10年以上的調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的茶多酚類有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食物含多酚類的量如下：紅茶 17.4，綠茶 12.0，紅葡萄酒 9.6，鮮桔子汁 0.8.為了防止女性常見的骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持下去效果顯著。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼效果更佳。經(jīng)日本大阪市立大學(xué)實驗研究室指出，飲用紅茶一小時后，得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證明紅茶有較強(qiáng)的防治心梗作用。美國專業(yè)雜志報道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。在華爾街，很多高級金領(lǐng)和白領(lǐng)人士每天喝五、六杯上好紅茶，可以幫助緩解緊張的生活壓力，改善心情。