正山小種沖紅茶的沖泡方法有機(jī)正山小種冰紅茶的沖泡審評(píng)方法： 器具：瓷壺一把（咖啡器具也可）、高壁玻璃杯數(shù)個(gè)，高柄湯匙與高壁玻璃杯同量，過(guò)濾網(wǎng)一把。 配料：將白沙糖滲入飲用水煮成粘稠糖漿。 方狀冰塊 沖泡方法：1、根據(jù)瓷壺的容量投入適量正山小種，注入沸開(kāi)水（沖泡后的茶湯要求湯色紅艷為益），沖泡時(shí)間一般為三 五分鐘。 2、往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊，（投放冰塊時(shí)要將冰塊不規(guī)則的投入，投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。 3、根據(jù)客人的口感投入適量的糖漿，不加入糖漿也可。 4、待茶沖泡五分鐘后，將過(guò)濾網(wǎng)置于茶杯上方，而后快速的將茶水注入茶杯中（此時(shí)注入茶水一定要急沖入杯中，否則在茶杯上方會(huì)出現(xiàn)白色泡沫會(huì)影響冰紅茶的美觀）。 根據(jù)環(huán)境允許可在杯口切上兩片檸檬相鑲在杯口，一定很遐意。 相信在炎熱的夏天，當(dāng)您的朋友與親人來(lái)訪時(shí)，能喝到這樣一杯的冰紅茶，相信其中的感受只有他本人才知道。 茶師正在制作正山小種駿眉的由來(lái)：2005年，一北京的張姓客人提議武夷山某知名茶廠制作一部分頂級(jí)正山小種紅茶。當(dāng)年6月份，該廠師傅用來(lái)自1500~1800米高的原生小種野茶的茶青，根據(jù)張姓客人所提供的制作方法進(jìn)行全程手工制作，制作出來(lái)的茶葉很受北京客人的歡迎，并愿意以每公斤2000元的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)。因其外形毫極顯，似人的眉毛，又因制作的第一個(gè)人為梁駿德師傅，故取名駿眉，又根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，在前面加上金、銀、銅來(lái)區(qū)分駿眉的等級(jí)，后傳入民間，茶農(nóng)們常把銅駿眉叫做赤甘（一芽?jī)扇~），又根據(jù)葉子的張開(kāi)程度，分為小赤甘（葉子未張開(kāi)）和大赤甘（葉子張開(kāi)）。制作方法：駿眉的制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進(jìn)行制作。在萎凋時(shí)，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，容易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則跟平常的正山小種一樣，不會(huì)產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。烘干亦很關(guān)鍵應(yīng)正確把握時(shí)間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過(guò)松枝煙熏，而駿眉除了在萎凋過(guò)程中有小部分的煙熏之外，并沒(méi)經(jīng)過(guò)用松枝煙熏的過(guò)程。駿眉的制作對(duì)茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故金貴。品牌霧云茗茶種類坦洋工夫凈重250克等級(jí)特級(jí)保質(zhì)期12個(gè)月以上（個(gè)月）原料與配料坦洋工夫紅茶生產(chǎn)日期2010生產(chǎn)廠家福安白云茶廠售賣方式包裝儲(chǔ)藏方法低溫、干燥防潮、防曬避光、防異味 品質(zhì)特征：烏黑油亮色澤，清鮮甜和的香味，紅勻光滑的葉底，金黃明亮的湯色.儲(chǔ)存方法：低溫、干燥防潮、防曬避光、防異味。飲用方法：適合80℃-90℃開(kāi)水泡飲 包裝：小泡袋.半斤裝產(chǎn)品毛重：280克產(chǎn)品凈量：250克坦洋工夫工藝　　工夫者，精心極致也。精心造極，坦洋工夫乃傾心力作之上品紅茶，產(chǎn)于坦洋小山村，享譽(yù)全世界，論工藝不勝精微繁細(xì)，歷經(jīng)分青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、初焙、拼配、篩分、撿剔、復(fù)火提香、再次拼配、歸類勻堆 工序逾越十余關(guān)，歷練更跨無(wú)數(shù)秋，始焙于清雍正之初，成香于咸豐年間，可謂精試百余載，凝香一壺春！　　其條索纖細(xì)婀娜宛若飛燕之身形；其茶色烏黑亮澤猶若西施之青絲；其香氣或桂圓或蘭花、芳若香妃；其湯顏亦華麗無(wú)雙，金黃透亮、艷若貴妃；其滋味更是妙不可言，口感柔和，舌感冰爽，回感至甘入韻，一泡未盡，兩腮生津，三杯落肚，身心皆歡暢。其性溫婉養(yǎng)顏，其德溫厚養(yǎng)胃，美容健體尤為其兩大顯著之功效。國(guó)人視之為珍品，洋人奉之為至尊，而令無(wú)數(shù)歐洲貴族競(jìng)折腰，維多利亞女王更為之傾心不已，頻頻捧之亮相于諸多隆重場(chǎng)合。坦洋工夫歷史發(fā)展　　坦洋工夫?qū)覍覟閲?guó)爭(zhēng)光：當(dāng)年清朝深受鴉片毒害，華夏財(cái)富源源不斷被掠往英倫三島，但令人驕傲的坦洋工夫，卻能從大不列顛帝國(guó)虎口奪食，為中國(guó)爭(zhēng)回?zé)o數(shù)真金白銀；公元1915年，其聲譽(yù)更達(dá)到一個(gè)歷史巔峰：與國(guó)酒茅臺(tái)一起榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng) 實(shí)乃工夫不負(fù)有心人，坦洋工夫亦醉迷天下愛(ài)茶人！　　1371年（明洪武四年），福安坦洋村民發(fā)現(xiàn)野生 坦洋菜茶 ?！　?851年（清咸豐元年），福安坦洋村胡氏成功試制 坦洋工夫 紅茶?！　?875年（光緒元年），安徽籍閩官徐干臣返鄉(xiāng)，將坦洋工夫種苗及工藝帶回祁門，始創(chuàng) 祁紅 ，其后，坦洋工夫工藝又由祁門傳到云南，稱 滇紅 。　　清代 坦洋工夫成為英國(guó)王室特供茶　　1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　2007年11月，中國(guó)申奧第一茶　　2008年2月， 坦洋工夫 成功注冊(cè)為 中國(guó)證明商標(biāo) 　　2009年3月， 坦洋工夫 成為 福建省著名商標(biāo) 　　2009年10月， 坦洋工夫 獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，成為第一個(gè)獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 坦洋工夫的泡法 泡出一壺好的坦洋工夫紅茶，必需先準(zhǔn)備好上等的坦洋工夫茶，一般我們建議用極品坦洋工夫進(jìn)行沖泡。坦洋工夫外形細(xì)長(zhǎng)勻整，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑，香味醇厚，條索較為肥壯，具體步驟如下： （一）沖泡前準(zhǔn)備 *準(zhǔn)備泡茶用具：隨手泡、蓋碗、公道杯、過(guò)濾網(wǎng)、 茶荷、茶匙、茶巾、茶夾。 *將足量的水注入隨手泡內(nèi)燒至沸騰（推薦用純凈水佳） *將一小塊坦洋工夫拔開(kāi)放入茶荷中（投茶量約6 7克） （二）備具 *擺放茶具，準(zhǔn)備開(kāi)始泡茶 （三）溫杯潔具 *先向蓋碗內(nèi)注入熱水溫燙蓋碗再將蓋碗中的水倒入公道杯中溫燙 *最后將公道杯水倒入品茗杯 （四）投茶 *用茶匙將坦洋工夫紅茶拔入蓋碗中 *謹(jǐn)慎斟酌茶葉量（約6g）來(lái)進(jìn)行沖泡 *塊狀坦洋工夫茶已事先估好量 （五）潤(rùn)茶 *向蓋碗中注入少量的開(kāi)水，并迅速蓋好蓋子 *靜心等候茶葉在開(kāi)水中浸泡40 60秒 *最后將蓋碗中水倒入水孟中即可 （六）正式?jīng)_泡 *將水加熱至開(kāi)始沸騰后約30秒 *當(dāng)水花形成一元硬幣大小的圓形時(shí)沖泡最佳 *直接將滾水注入蓋碗直到滿而不溢即可 （七）沖泡時(shí)間與均衡茶湯 *靜心等候沖泡時(shí)間（濃度分為1 4級(jí)，1為最弱、4為最強(qiáng)，沖泡時(shí)間從2分鐘到3分鐘） *將泡好的茶湯倒入公道杯中起到均衡茶湯的作用 *盡量控凈蓋碗中茶湯（杯中精華） （八）分茶 *將公道杯中的茶湯分到每個(gè)品茗杯中 *品茗杯中茶湯到七分滿即可 [B] （九）品飲 *雙手持杯將茶奉給客人 *品茗杯中茶湯三口飲進(jìn)為佳 [/B] 的本土產(chǎn)品。