吳啟英--現(xiàn)代普洱茶之母普洱熟茶渥堆技術(shù)的創(chuàng)始人中國(guó)普洱茶終生成就大師唯一獲得普洱茶生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域的省級(jí)科技成果獎(jiǎng)唯一被中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館收藏的茶品 吳啟英，女，1938年12月出生于安徽省廬江縣。1963年從安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系畢業(yè)后，響應(yīng)支援祖國(guó)邊疆的號(hào)召來(lái)到云南，在昆明茶廠工作，被評(píng)為茶葉高級(jí)工程師，退休前長(zhǎng)期擔(dān)任昆明茶廠廠長(zhǎng)。2005年8月19日逝世。 1974年吳啟英發(fā)明了 普洱熟茶渥堆技術(shù) ，極大的改善了普洱茶的品飲品質(zhì)，將傳統(tǒng)普洱茶漫長(zhǎng)的自然發(fā)酵時(shí)間縮短為45天左右，并為云南省的現(xiàn)代普洱茶生產(chǎn)提供了科學(xué)的理論依據(jù)和生產(chǎn)工藝提出了規(guī)范的品質(zhì)要求，使普洱茶得以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，從而走向全國(guó)，走向全世界。 1983年，吳啟英先生聯(lián)合云大生物所，主持了 普洱茶發(fā)酵工藝原理研究 項(xiàng)目，負(fù)責(zé)對(duì)工藝及各種技術(shù)參數(shù)和試驗(yàn)茶葉的審評(píng)鑒定，并得出了研究結(jié)果：普洱茶后發(fā)酵的機(jī)理是微生物在起主導(dǎo)作用。這一開(kāi)創(chuàng)性的研究成果，榮獲云南省政府1984年科技成果四等獎(jiǎng)，是迄今為止云南普洱茶生產(chǎn)科技領(lǐng)域獲得唯一的省級(jí)科技成果獎(jiǎng)，吳啟英成為該領(lǐng)域第一個(gè)獲得省級(jí)嘉獎(jiǎng)的茶葉科技工作者。 2007年1月10日上午，昆明市政府、中國(guó)國(guó)際文化傳播中心組織的首屆中國(guó)普洱茶商務(wù)大會(huì)在北京人民大會(huì)堂拉開(kāi)帷幕。在這次旨在弘揚(yáng)云南普洱茶文化，促進(jìn)普洱茶茶品牌建設(shè)和商務(wù)發(fā)展高端會(huì)議上，普洱茶渥堆技術(shù)發(fā)明人吳啟英獲得中國(guó)普洱茶終生成就大師榮譽(yù)稱號(hào)。 1973年吳啟英開(kāi)始研究普洱熟茶1974年吳啟英現(xiàn)代普洱熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)試制成功1975年吳啟英推廣普洱熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)技術(shù)1984年吳啟英獲得普洱茶工藝唯一省級(jí)科技成果獎(jiǎng)2007年在北京人民大會(huì)堂，由昆明市政府、中國(guó)國(guó)際文化傳播中心組織的首屆中國(guó)普洱茶商務(wù)大會(huì)上，普洱茶渥堆技術(shù)發(fā)明人吳啟英獲得了 中國(guó)普洱茶終身成就大師 榮譽(yù)稱號(hào)。2008年5月，中華人民共和國(guó)胡主席將吳啟英金牙普洱茶熟茶和玉露尖普洱茶生茶選為國(guó)禮，用青花瓷各用青花瓷方罐裝于雙枝木禮盒中贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫。 吳啟英1974七子餅的特點(diǎn)：本品選用勐庫(kù)高山古喬木明前春茶，純曬青手工揉捻毛茶為原料，秉承現(xiàn)代普洱茶創(chuàng)始人吳啟英傳承的正宗技藝，精心發(fā)酵而成。茶餅為三、五、七級(jí)茶，條索肥嫩勻整重實(shí)、色澤褐紅油潤(rùn)顯金毫，沖泡后葉底油潤(rùn)柔韌，有彈性，具有獨(dú)特陳香，是品飲、收藏之佳品。在2008年 第六屆國(guó)際茶文化大展 韓國(guó)首爾茶博會(huì)上，吳啟英1974七子餅曾榮獲 國(guó)際名茶金獎(jiǎng) 。 普洱熟茶的技術(shù)含量是很高的， 吳啟英 作為普洱熟茶的創(chuàng)始人，熟茶渥堆技術(shù)的發(fā)明人，普洱熟茶指標(biāo)的制定者，無(wú)疑是行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)樣版。因此，吳啟英普洱熟茶堪稱 好茶的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的好茶。