梨山位於臺(tái)灣中部，1970年後開(kāi)始種植茶葉。現(xiàn)在梨山茶產(chǎn)區(qū)包含了福壽山農(nóng)場(chǎng)、翠峰、翠巒、武陵、天府、松茂、紅香、大雪山、八仙山等地(大禹嶺茶區(qū))，海拔從1200公尺到2300公尺不等。梨山高山茶因品質(zhì)絕佳，早已成為臺(tái)灣高山茶的代名詞。梨山茶梨山地處南投縣最北端，與臺(tái)中縣及花蓮縣交接，高山氣候特別顯著，製作出的茶葉極少有因萎凋不足所帶來(lái)的生澀與臭青感的，這也就形成了梨山茶倍受歡迎的主因。在福壽山農(nóng)場(chǎng)、翠峰、翠巒、武陵、天府、松茂、紅香、大雪山、八仙山等各產(chǎn)地所產(chǎn)的梨山茶皆有其特色，其中以福壽山農(nóng)場(chǎng)、武陵農(nóng)場(chǎng)、翠峰最具代表性。