簡介 正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產地在福建省武夷山市。因為熏制的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來在正山小種的基礎上發(fā)展了功夫紅茶。正山小種原產地就在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶。據《中國茶經》介紹，正山小種之 正山 ，乃表明是真正的 高山地區(qū)所產 之意，原凡是武夷山中所產的茶，均稱作正山。而武夷山附近所產的茶稱外山（人工工夫煙小種），因此桂圓味的正山小種在市場獨樹一幟，故正山小種又稱 星村小種。 以區(qū)別武夷山以外所產之小種。原農業(yè)部副部長，當代茶圣，全國政協(xié)常委吳覺農先生所著《茶經述評》中 茶類發(fā)展與制茶工藝 所述福建省是紅茶的發(fā)源地，其制作工藝傳播是由武夷山先向江西鉛山的河口鎮(zhèn)，再由河口鎮(zhèn)傳到修水后又傳到安徽東至，最后才傳到祁門，產生祁門紅茶，由此推斷正山小種紅茶是紅茶之鼻祖，桐木是武夷紅茶的發(fā)源地之一。正山小種紅茶是紅茶之鼻祖，它分為兩種口味：一，正山小種紅茶東方口味--桂圓味（龍眼）；二，正山小種紅茶西方口味--LAPSANG小種。正山小種紅茶繁榮于17世紀，美尤克斯《茶葉全書》的 茶葉年表 記述，1705年，愛丁堡金匠刊登廣告，綠茶（GREENTEA）每磅售價十六先令，紅茶(BLACKTEA)三十先令。英國傳記作家瑪麗 迪藍尼夫人記當時茶價為紅茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中國福建省武夷（WU-1）山所產的茶，通常用于最好的中國紅茶(CHINABLACKTEA)。由于正山小種紅茶茶味濃郁，獨特，在國際市場上倍受歡迎，遠銷英國，荷蘭，法國等地。老茶師，英國人諾頓夸獎說： 喝小種紅茶勝過飲人參湯。 英國17世紀著名詩人拜倫在他的著名《唐瑛》（長詩）里寫道： 我覺得我的心變得那么富有文學浪漫色彩的贊評 儲藏　　正山小種紅茶保管簡易，只要常規(guī)常溫密封保存既可。因其是全發(fā)酵茶，一般存放一，兩年后松煙味進一步轉換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好，陳年（三年）以上的正山小種味道特別的醇厚，回甘。