2010年春茶上等清香桂花香鐵觀音歡迎品嘗！福建安溪 鐵觀音 與 色種茶 ---鐵觀音是屬于烏龍茶的一種，屬青茶類，原產(chǎn)地在福建泉州市安溪縣。是我國著名烏龍茶之一，也是中國十大名茶之一。其他茶正從茶都退出... 鐵觀音 利潤高是根本原因!遺棄 色種茶 ，不單單是茶農(nóng)的事，也許問題更多的是出在茶商身上?！　≡陂}南茶都采訪獲悉，在這里， 色種茶 的市場份額越來越縮小。作為泉州一個重要的茶葉批發(fā)市場，在閩南茶都，許多茶店，都被告知只賣 鐵觀音 。　　近幾年來，由于安溪政府的支持，加上各種各樣的茶文化活動的開展和宣傳， 安溪鐵觀音 在國內(nèi)外享有很高的知名度，銷量大增。這一商機很多人當然不會放過，一時間，茶店街頭遍地開花。因為享譽國內(nèi)外的是 鐵觀音 ，大家當然都打出了 鐵觀音 的旗幟?！　≡S先生說，他也聽說了一些茶農(nóng)們把原本種 本山 、 黃金桂 、 毛蟹 等的茶地改種 鐵觀音 的情況，這件事對他們茶商來說，影響不是很大。 鐵觀音 的知名度比較大，外地人買安溪茶一般也就知道 鐵觀音 。由于安溪獨特的氣候和土壤優(yōu)勢，培育了優(yōu)質(zhì)的 鐵觀音 茶，利用地理優(yōu)勢去種更多的 鐵觀音 ，未嘗不是一件好事。就大部分茶莊而言，一般進貨也只進 鐵觀音 ?！　∵@位店主還稱， 本山 的價位是每斤在幾十元至一百元之間，對于茶商來說，進 本山 容易導致虧損，而且也越來越少人喝了；雖然 鐵觀音 現(xiàn)在的市場行情已經(jīng)漲至百元以上。權衡利弊，他們還是會選擇進 鐵觀音 ?！　×硗庖粋€因素是因為 鐵觀音 是樹齡越小，做出來的成品鐵觀音茶口感和香氣越好，最好是兩三年的品種，口味更好。別說 本山 ，就是以前老的 鐵觀音 品種也只能被淘汰?！　〔稍L時，中國茶都一位鐵觀音經(jīng)銷商也給記者算了一筆賬。現(xiàn)在市場上銷售的化肥、農(nóng)藥價格乃至茶業(yè)工人的工錢都在上漲，茶農(nóng)種植十畝其他品種茶樹，都不如種植一畝 鐵觀音 的收入來得多， 鐵觀音 的利潤之高是茶農(nóng)放棄其他品種茶葉，改種 鐵觀音 的根本原因?！　?鐵觀音 大興其道---有人建議不能遺棄其他茶品種　　不過，對于茶農(nóng)們的做法，也不是一片叫好聲。在閩南茶都，一些店主就提到，他們向茶農(nóng)進的 鐵觀音 價格也都是在一斤一百元以上的，進價本身就高，如此高的進價有時也阻礙了 安溪鐵觀音 的銷路。 現(xiàn)在的問題是，我們即使想進其他茶種，也找不到有賣其他茶種的茶農(nóng)。 　　來自西坪的茶葉大戶林先生告訴記者，他們的茶葉主要銷往北京、長沙、山東、西安等地，也是以 鐵觀音 銷路最好。因為它的口碑不錯，加上外地人也只聽過 鐵觀音 ，很多茶莊多是只進 鐵觀音 。不過廣東那邊比較暢銷的還有 本山 。因為品種的不同，喝起來的味道當然也不一樣?！　?本山 跟 鐵觀音 之間的區(qū)別是，本山味道清香，口感好，通常用 滿口余香 來形容喝完后的感覺；而鐵觀音是很有韻味，喝完感覺有種余韻在胸中回蕩。對于西坪茶產(chǎn)區(qū)而言， 本山 還是一個主要的支柱茶種，所以茶農(nóng)把所有茶地全部用來種 鐵觀音 值得思慮?！　?鐵觀音 制作工藝相當復雜，并不是所有茶農(nóng)都可以制出質(zhì)量好的 鐵觀音 ，沒有掌握好技巧，制出的 鐵觀音 可能比其他的茶種還不如，最后導致資源浪費。從傳統(tǒng)茶文化領域講，還是應該保留其他茶種，不應該為了追求經(jīng)濟利益而去扼殺 本山 等茶種。全部種 鐵觀音 對發(fā)展中的茶文化很不利，只會導致泛濫，而遺失更重要的東西?！　∧壳埃?安溪鐵觀音 的主要產(chǎn)地是安溪感德鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)、長坑鄉(xiāng)、藍田、劍斗等地，而 本山 在虎邱、西坪、大坪等地， 毛蟹 主要是在大坪， 黃旦 最主要是在虎邱生產(chǎn)，這主要是根據(jù)地域情況來決定。一位茶農(nóng)說，有的地方比較適合種 黃旦 ，改種 鐵觀音 就不一定那么好?！　€人認為，現(xiàn)在茶農(nóng)砍掉的還主要是些價值不高的品種。茶農(nóng)要更換品種前必須考慮到茶種的搭配問題。像 黃旦 這種有 一早二香 獨特品質(zhì)的早熟品種，它的價值也很高，茶農(nóng)不要輕易砍掉。而且 安溪鐵觀音 雖然價格高，但產(chǎn)量低，栽培也比較難，而其他品種則反之，并且有的價值不比 鐵觀音 低。　　來自安溪縣工商局的消息稱，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，安溪全縣100多萬人口中有70多萬人以茶為生或者從事著與茶息息相關的行業(yè)。工商局有關人士認為，茶農(nóng)要不斷調(diào)整種、栽、養(yǎng)結(jié)構(gòu)，形成規(guī)模生產(chǎn)，專業(yè)化經(jīng)營格局?！　τ?色種茶 被遺棄的問題，中國茶都的一些茶商認為， 安溪鐵觀音 雖然受到人們的青睞，但這并不表示他們可以放棄其他品種茶的種植，安溪應該在發(fā)展 安溪鐵觀音 種植的同時，對其他品種進行改良，創(chuàng)造出第二個安溪自己的茶品牌?！　?鐵觀音 銷量大增---一些茶葉開始 傍大款 　　記者在安溪采訪時，有些茶葉經(jīng)銷商對記者說，自從 安溪鐵觀音 的品牌打響之后，一些小商小販也趁機拿 色種茶 ，或者安溪以外地方產(chǎn)的茶葉魚目混珠，貼上 安溪鐵觀音 的商標，到廈門、廣東等地銷售。只有茶商、茶農(nóng)以及一些經(jīng)常喝茶的人才懂得分辨，多數(shù)人還是不懂得辨別的，特別是 本山 和 鐵觀音 ，非常相似，普通茶友基本上不懂兩者的辨別?！　?jù)了解，早在幾年前，安溪茶葉總公司受安溪縣政府的委托，注冊了 安溪鐵觀音 這塊商標，如今 安溪鐵觀音 獲得中國馳名商標稱號，其管理權就落在安溪茶葉總公司。據(jù)翁副總經(jīng)理介紹，只有在安溪境內(nèi)生產(chǎn)的 鐵觀音 才能冠以 安溪鐵觀音 這個商標，其他外縣的茶葉都不能冠 安溪鐵觀音 的標志，當然 色種茶 也不能冠這一標志。在安溪境內(nèi)生產(chǎn) 鐵觀音 這個品種，它質(zhì)量上有分等級，總共有五級，國家都有標準，正品茶都可以掛 安溪鐵觀音 這塊牌子?！　∑放铺N藏著巨大商機---安溪人欲做大做強 鐵觀音 　　據(jù)安溪縣工商局有關人士介紹，長期以來，在農(nóng)產(chǎn)品的商標權上，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營觀念的影響，沒有認識到 品牌 與 商標 蘊藏的巨大商機，農(nóng)產(chǎn)品商標注冊嚴重滯后，企業(yè)創(chuàng)名牌很困難。在安溪，對同一資源產(chǎn)品以不同名稱反復注冊的現(xiàn)象比較突出，影響了品牌的培育和發(fā)展。 安溪鐵觀音 證明商標被認定為中國馳名商標后，安溪政府主管部門將對現(xiàn)有商標品牌資源進行整合。