信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特征: 干茶條索細(xì),緊,圓,直,色澤翠綠.白毫顯露,湯色清綠明亮.香氣鮮高,滋味鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整.素以 色翠,味鮮,香高 著稱(chēng).信陽(yáng)毛尖茶湯屬淺綠型,湯色,葉底嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型,并不同程度地表現(xiàn)出毫香.鮮嫩香,板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型,內(nèi)含有機(jī)物質(zhì)豐富.滋味濃醇鮮爽.高長(zhǎng)而耐泡.;葉底屬朵型,芽葉完整.勻稱(chēng). 信陽(yáng)毛尖歷史久遠(yuǎn)，上可追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)，興起于唐宋時(shí)期，被列為貢茶，1200多年前， 茶圣 陸羽在他的《茶經(jīng)》中已有記載，宋代大文豪蘇東坡對(duì)信陽(yáng)茶極為推崇，給予了至高評(píng)價(jià) 淮南茶，信陽(yáng)第一 。1915年，在 巴拿馬國(guó)際博覽會(huì) 上，由于車(chē)云山采制的信陽(yáng)毛尖以其外形美觀，香氣清高，滋味濃醇，獨(dú)樹(shù)一幟，獲得世界茶葉金獎(jiǎng)。1990年，榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，1999年，再次榮獲昆明世博會(huì)金獎(jiǎng)，1956年和2006年兩度獲中央領(lǐng)導(dǎo)的贊譽(yù)。500元一斤：一芽一葉初展勻稱(chēng)，白毫滿披香氣有典型的熟板栗香！