熟茶的特點(diǎn):是指一種制茶工序，當(dāng)茶葉采收經(jīng)過初制成為毛茶后，用人工的方法加速茶葉的陳化的一種過程，一般而言，方法是在毛茶上灑水，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，期間也有微生物參與發(fā)酵，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，在攤開來晾干。經(jīng)過渥堆后的茶葉。隨著渥堆程度的差異，顏色已經(jīng)由綠轉(zhuǎn)黃，栗紅、栗黑，在學(xué)術(shù)上被歸為黑茶。從口感來看，渥堆茶品有一股特殊餓渥堆熟香，茶湯一般較為柔順，但是缺少層次變化。如果從同時(shí)期茶品的茶湯來看，渥堆程度越重，茶湯顏色就越深，反之則越淺。這就是熟茶的特點(diǎn)。具有甘、滑、醇、厚，以及陳香的特點(diǎn)，湯色要求紅濃明亮，滋味講究醇和、爽滑、回甘。普洱茶耐貯藏，并且貯藏一段時(shí)間后普洱茶的品質(zhì)會呈上升趨勢。要泡好一壺普洱茶，應(yīng)用容量稍大的壺具，用軟水，同時(shí)掌握好水溫、投茶量、沖泡的時(shí)間3個(gè)要素。通過3次以上高溫，長時(shí)的沖泡，如果每次沖泡的色、香、味變化不大，具備甘、滑、醇、原、順、柔、甜、活、潔、亮、稠的特點(diǎn)，即是好的普洱茶。