紅茶的種類介紹：紅茶以其制作方法沒可分為三類：一是工夫茶，這類茶葉呈條形，細(xì)長(zhǎng)有鋒苗，滋味醇和，葉底較完整。另一類是紅碎茶，外形細(xì)碎、茶湯紅亮、滋味濃強(qiáng)鮮爽、富有刺激性，是國(guó)際市場(chǎng)上占數(shù)量最多的茶類。紅碎茶按其外形不同又可分為葉茶、碎茶、片茶、末茶等。第三類是福建所產(chǎn)的大葉種工夫紅茶，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，經(jīng)特殊加工帶有煙味，稱為小種紅茶。我國(guó)工夫紅茶主要有滇紅工夫、祁門工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、蘇紅工夫等紅茶的保健功效：張?zhí)旄Ｏ壬鷷痴劶t茶的保健作用。最先出現(xiàn)的紅茶是福建小種紅茶。以小種紅茶的制作工序?yàn)榛A(chǔ)，紅茶含有大量的酚類物質(zhì)，盡管這些酚類物質(zhì)的分子量很大，與綠茶中的酚類成分有比較大的區(qū)別。同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖，因此，喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強(qiáng)的殺菌、消炎作用。