日照綠茶的生長(zhǎng)環(huán)境冬暖夏涼，春寒秋熱，年降雨量900毫米左右。這里光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，使得茶葉的生產(chǎn)期緩慢，因而利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積蓄。生長(zhǎng)期每天日照14小時(shí)左右，所以葉片肥厚，內(nèi)質(zhì)好，耐沖泡。在種類繁多的各種綠茶中，它對(duì)人體的保健功能尤為顯著。　日照綠茶具有特殊的香氣，對(duì)中樞神經(jīng)的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他飲品，有很好的潤(rùn)喉效果，喝完以后，連續(xù)背書、朗讀、說(shuō)話一小時(shí)都不會(huì)感到喉嚨有干燥感。日照綠茶有很好的耐沖泡效果，早上沖泡，晚上茶香、口感如新，適合一天的飲用；茶多酚高于其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。　　日照綠茶既是一種天然有機(jī)飲品，又有很好的保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)證明，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。健康專家建議，電腦一族至少每天喝三杯綠茶，因?yàn)榫G茶有抗輻射的作用，能減少計(jì)算機(jī)熒光屏射線的輻射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與其結(jié)合一起排出體外。 日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶 春茶：春茶被稱為日照綠茶中的極品，特別是開(kāi)春采摘的第一批更是極品中的極品，因?yàn)榻?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)冬季的洗禮，茶樹(shù)葉芽生長(zhǎng)的特別緩慢，第一批的產(chǎn)量更是極為的稀少當(dāng)然價(jià)格肯定是格外的昂貴，整個(gè)春天會(huì)有好幾批的采摘，其價(jià)格和品質(zhì)是按采摘的時(shí)間來(lái)區(qū)分，越往前的品質(zhì)越好價(jià)格也貴些?！　〈翰璧奶卣鞑枞~嫩?。ㄑ浚┤~厚，沖泡出來(lái)香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。為此中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)日照綠茶也作出了這樣的評(píng)價(jià)?！　∧侨绾螀^(qū)分春茶呢？春茶在沖泡后小嫩芽逐漸張開(kāi)，湯色青中帶黃，即使隔夜后茶色也始終不變，而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡后湯色會(huì)逐漸變紅銅色?！　?夏茶：夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因?yàn)榻?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質(zhì)和微量元素也少，當(dāng)然其價(jià)格也最便宜的?！　?秋茶：相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。[2]