明前特級坦洋工夫紅茶60小泡、六鐵盒、一禮盒包裝郵費10元(禮盒郵寄超重)紅茶是福建省三大工夫紅茶之一,曾以產地分布最廣,產量、出口量最多而名列 閩紅 之首。坦洋工夫紅茶相傳于清咸豐、同治年間(1851一1874),由福安市社口坦洋村人試制成功,迄今已有100多年。產區(qū)分布很廣,以福安市社口坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地?!咎寡蠊し颉恳援?shù)赜行匀后w種為原料,外形緊結圓直勻整,帶白毫,色澤烏黑有光,內質香氣清鮮高爽,湯鮮艷呈金黃色,滋味醇厚,葉底紅勻光亮。 歷史上坦洋工夫在初制過程中,要著重掌握好萎凋工藝,在高山茶區(qū)則十分重視加溫發(fā)酵的技術處理。坦洋工夫的精制一般采用多級付制,主產品回收的辦法,由于其產區(qū)遼闊,科學地拼配高山、平地,春夏秋季原料,取長補短,相得益彰,使坦洋工夫紅茶保持穩(wěn)定的規(guī)格要求和質量標準乃是精制的關鍵?!咎寡蠊し颉考t茶試制成功后,經廣州遠銷西歐,很受歡迎。此后名聲就不脛而走,大批茶商接踵而至,入山求市。自光緒六年至民國二十五年(1881一1936)的50余年,坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右,其中以1898年為最盛,出口量達1500噸。坦洋街長一公里,設茶行達36家,成為福安市的主要紅茶產區(qū)和周圍七八個縣的集散地,產品遠銷荷蘭、英國、日本、東南亞等20多個國家和地區(qū)。當前隨著國際
貿易格局的變化和國際市場上,尤其是東歐、英、俄等國對茶葉需求量的增長,發(fā)展坦洋工夫紅茶的生產,擴大出口創(chuàng)匯,具有十分廣闊的前景。 溫馨提示:【紅茶的工夫泡法】 1、置具潔器:一般說來,飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染。 2、量茶入杯:通常每杯放入3~5克的紅茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺。 3、烹水沏茶:當至茶入杯后,就可沖入沸水。高檔紅茶以選用白瓷杯為宜,以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應將水煮沸,而后放茶配料。 4、聞香觀色:紅茶經沖泡后,通常經3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。這種做法,在品飲高檔紅茶時尤為適用。 5、品飲嘗味:待茶湯冷熱適口時,即可舉杯品味。細細品味,品出紅茶的醇味?!炯t茶的調飲方法】沖泡好的紅茶中,可根據(jù)個人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等沖調兌飲,也可加入冰塊制成冰紅茶、泡沫紅茶等。或加入檸檬片制成 檸檬紅茶 。【紅茶的保健功效】 含有豐富的蛋白質,具有健胃、保胃,軟化血管、促進血液循環(huán),利尿,除口臭等功效。【儲存方法】 儲存時,不必存入冰箱。只是注意儲存環(huán)境;應在涼爽、干燥的條件中,避免暴曬、潮濕、化妝品氣味、調料味等。