提到綠茶保健很多人都知道齊國力教授，他在養(yǎng)生保健講座中極力推薦綠茶，其中提到 國際會議定出六種保健品，第一是綠茶 。通過筆者查閱資料證實，齊教授所說的國際會議是指世界衛(wèi)生組織于1992年在加拿大維多利亞召開的會議，并發(fā)表了著名的《維多利亞宣言》。這就是說綠茶的保健功能得到世界衛(wèi)生組織的認可是毋庸質(zhì)疑。綠茶內(nèi)含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分