【名稱】：珍品武夷山大紅袍【等級】：名巖特級春茶【條形】：正身緊致呈青褐色【火工】：足火【湯色】：琥珀【蓋香】：端莊凝重.【口感】：蓋香水香一致、純正爽口、【耐泡】：8泡【規(guī)格】：7克裝【產(chǎn)地】：武夷名巖區(qū)武夷巖茶歷史悠久，而大紅袍乃是武夷巖茶中之姣姣者，傳說明末清初即有其名，1921年蔣叔南游記中有提到武夷山數(shù)處有見，如天心巖九龍窠(即現(xiàn)在有摩崖石大紅袍三個(gè)字的一處，傳系1927年天心寺僧刻)、天游巖一處、珠濂洞一處(也有入叫水謙洞)，但非常遺憾的是，這些游記和調(diào)查都沒有交代清楚這幾處大紅袍更具體的地點(diǎn)、屬哪個(gè)寺廟茶莊、是否是同一種或同名不同種、茶樹特征是否一樣以及品質(zhì)如何。1941年林馥泉的《武夷巖茶的產(chǎn)制銷》一文中提到馬頭巖的磊石盤陀有大紅袍的，而記錄大紅袍采制全過程的卻是九龍窠大紅袍那3株。1958年陳德華在福建長樂一中時(shí)，看到該校美術(shù)老師陳禮調(diào)到武夷山寫生時(shí)畫的九龍窠大紅袍也是3株。1962年春中茶所從武夷山剪取大紅袍枝條帶回杭州扦插種植的也是九龍窠那3株大紅袍。1964年春，福建茶葉研究所謝慶梓等二入來武夷山時(shí)，也是由陳德華陪同前往九龍窠剪取那3株大紅袍枝條帶回福安社口。上世紀(jì)70年代末至80年代初，陳德華主持武夷名叢的挖掘、整理、繁育推廣工作，對當(dāng)時(shí)的巖茶產(chǎn)區(qū)天心大隊(duì)(在大隊(duì)長全程陪同下)逐村、逐戶進(jìn)行調(diào)查，對有關(guān)國營場及有關(guān)前輩、茶人也是多方了解，其中對大紅袍茶樹沒有入提出天游巖、珠濂洞(或水濂洞)或馬頭巖的磊石、盤陀等處有此樹存在。 【武夷巖茶的沖泡】 掌握沏茶的 茶水比 沏茶時(shí)，茶與水的比例稱為茶水比。不同的茶水比，沏出的茶湯香氣高低、滋味濃淡各異 掌握沏茶浸泡的時(shí)間當(dāng)茶水比和水溫一定時(shí)，溶入茶湯的滋味成分則隨著時(shí)間的延長而增加。【大紅袍的生長】 大紅袍為千年古樹，稀世之珍，產(chǎn)于福建省武夷山東北部天心巖下永樂禪寺之西的九龍巢，現(xiàn)陡峭絕壁上僅存4株，壁上有朱德題刻的 大紅袍 三字，由巖縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達(dá)千年。大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)貨稍厚面發(fā)脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。武夷大紅袍，因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹艷紅似火，若紅袍披樹。特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味，被譽(yù)為 武夷茶王 。 武夷山大紅袍 武夷大紅袍，是中國名茶中的奇葩，有 茶中狀元 之稱。它是武夷巖茶中的王著，堪稱國寶。 武夷山位于福建省武夷山市東南部，大紅袍生長在武夷山九龍就窠高巖峭壁上，這里日照短，多光反射，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)。 武夷山的紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，具有明顯的 綠葉紅鑲邊 之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是它的香氣馥郁，香高而持久，滋味醇厚，飲后齒頰留香， 巖韻 明顯。 大紅袍產(chǎn)于天心巖九龍窠的高巖峭壁之上。兩旁巖壁直立，日照不長，氣溫變動(dòng)不大，更巧妙的是，巖頂終年有細(xì)小甘泉由巖谷滴落，滋潤茶地，隨水流落而來的還有蘚苔類的有機(jī)物，肥活土地，使得大紅袍天賦不凡，得天獨(dú)厚。 古時(shí)，采摘大紅袍，需焚香禮拜，設(shè)壇誦經(jīng)，使用特制器具，由精練茶師進(jìn)行。從1941年林馥泉對大紅袍采制所作記錄中，可見其貴在 看青做青 。上午8時(shí)半采摘，9時(shí)半曬青，歷時(shí)1小時(shí)，翻攔一次，10時(shí)半涼青，歷時(shí)15分鐘。10時(shí)45分移入青間，至次日1點(diǎn)45分時(shí)炒青。搖青歷時(shí)14小時(shí)40分，搖青7次，搖青轉(zhuǎn)數(shù)順序?yàn)?6、80、100、40、144、100、60。其中交替做手三次。搖青后，初炒、復(fù)炒、初烘、復(fù)烘。 據(jù)行家評定，大紅袍的品質(zhì)很有特色，它與其他名叢對照，大紅袍沖至第九次尚不脫原茶真味--桂花香，而其他名叢經(jīng)七次沖泡味已極淡。 現(xiàn)在，游客在武夷山游覽，可以嘗到小巧包裝的 大紅袍 巖茶極品，領(lǐng)略范仲淹詩中所說的 不如仙山一啜好，冷然便欲乘風(fēng)飛 的意境。