劼樂(lè)娃（馬黛茶） 科別：冬青科別名：巴拉圭草馬黛茶英文名：YerbaMateherb學(xué)名：Ilexparaguarensis利用部位：葉產(chǎn)地：南美特性：劼樂(lè)娃（馬黛茶）是冬青科大葉冬青近似的一種多年生木本植物，學(xué)名是Ilexparaguaynensis，通常都稱為巴拉圭草，一般株同3 6米，樹(shù)葉翠綠，呈橢圓形，枝葉間開(kāi)雪白小花。每年的4 8月，是阿根廷劼樂(lè)娃（馬黛茶）豐收的季節(jié)。遠(yuǎn)古的南美洲人把綠葉和嫩芽采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)晾曬、分揀后就沖泡飲用，后來(lái)又多了烘烤、發(fā)酵和研磨等工序，就逐漸演變成今天芳香可口的馬黛茶。隨著科技文明的進(jìn)步發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)看不到土制的劼樂(lè)娃。市面上銷售的劼樂(lè)娃（馬黛茶）除了散裝，還有不同分量的單位包裝和袋泡包裝。成品的劼樂(lè)娃（馬黛茶）呈翠綠或淺翠綠的碎末狀，味有點(diǎn)苦澀。商家在劼樂(lè)娃（馬黛茶）中加入草莓、蘋果、檸檬、橙子等不同的水果味以滿足不同消費(fèi)者的口味。還有各種以劼樂(lè)娃（馬黛茶）為主要成分的藥茶，如改善睡眠的，鎮(zhèn)痛的，止瀉的等等。劼樂(lè)娃(馬黛茶)與咖啡、茶（紅茶、綠茶等）并稱為 世界三大茶 ，早在印加帝國(guó)時(shí)代，就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、食物纖維等，所以有 液體沙拉 、 奇跡茶 之稱。功效是活化腸的蠕動(dòng)、解除便秘，也能補(bǔ)充飲食容易欠缺的營(yíng)養(yǎng)素。南美人稱其為 仙草 ，認(rèn)為是 上帝賜予的神秘禮物 ，其含有多達(dá)196種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（包括12種維生素），遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)任何可食用植物！目前為止，沒(méi)有任何單一植物引起世界上如此多的科學(xué)家關(guān)注和興奮，隨著研究的深入，它令人匪夷所思的最全面的營(yíng)養(yǎng)保健及藥用功能讓各國(guó)科學(xué)家目瞪口呆，也引起各國(guó)媒體關(guān)注。劼樂(lè)娃（馬黛茶）是阿根廷的一大特產(chǎn)，雖然這種茶并不僅僅是阿根廷三才出產(chǎn)，但是仍然有人說(shuō)， 不喝劼樂(lè)娃就不算來(lái)到了阿根廷 。劼樂(lè)娃（馬黛茶）不僅是當(dāng)?shù)厝嗣裆钪胁豢扇鄙俚娘嬃?，而且大量出口北美、西歐和日本等國(guó)家。劼樂(lè)娃（馬黛茶）是一種常綠灌木葉子，生長(zhǎng)在南美洲的一些地方，阿根廷溫潤(rùn)潮濕的氣候和充足的陽(yáng)光，很適于這種樹(shù)木生長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)厝擞袗?ài)喝這種茶的傳統(tǒng)，使之成為最大的劼樂(lè)娃(馬黛茶)生產(chǎn)國(guó)。當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起，一把泡有劼樂(lè)娃（馬黛茶）茶葉的茶壺里插上一根吸管，在座的人一個(gè)挨一個(gè)地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺里的水快吸干的時(shí)候，再續(xù)上熱開(kāi)水接著吸，一直吸到聚會(huì)散了為止。吸茶用的茶壺是重要的茶具，也是當(dāng)?shù)厝藗兒苤匾暤募彝ビ镁摺０⒏⑷苏J(rèn)為，使用什么樣的茶壺招待客人，比喝劼樂(lè)娃（馬黛茶）本身還重要，就像西方人待客講究餐具一樣。一般平民百姓使用的劼樂(lè)娃茶壺大多是竹筒或葫蘆挖空制成的，壺上不加什么裝飾，吸嘴一般是金屬管做的，鏤空橢圓形的管頭插入壺中，起到過(guò)濾茶葉的作用。而高檔的茶壺則是一種藝術(shù)品，有金屬模壓的，有硬木雕琢的，有葫蘆鑲邊的，也有皮革包裹的，形狀千奇百怪。壺的表層刻有人物、山水、花鳥(niǎo)等圖案，并鑲嵌著各種各樣的寶石，在燈光照射下閃閃發(fā)亮，吸嘴則有鍍銀的，有的也有一些藝術(shù)性裝飾。外國(guó)游客大都喜歡到手工藝品市場(chǎng)買個(gè)劼樂(lè)娃茶壺帶回去留個(gè)紀(jì)念。 在飲法上，現(xiàn)在喝劼樂(lè)娃（馬黛茶）已不盡是大家共用一根吸管，也有像東方人那樣在壺里泡好后倒在茶杯里喝的，這顯然更符合現(xiàn)代人的衛(wèi)生觀念，但當(dāng)?shù)厝送鶗?huì)認(rèn)為那樣喝劼樂(lè)娃（馬黛茶），就失去了阿根廷風(fēng)味。 每年４月至８月是劼樂(lè)娃的收獲季節(jié)，大量的劼樂(lè)娃（馬黛茶）上市。劼樂(lè)娃在當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，即每年１１月第二周馬黛茶節(jié)，是阿根廷全國(guó)性的節(jié)日。節(jié)日里，在首都街頭可以看到許多著裝漂亮的少年男女向行人贈(zèng)送小盒包裝的劼樂(lè)娃（馬黛茶），人們舉行游行、聚會(huì)、宴會(huì)、民族舞會(huì)等形式來(lái)歡度節(jié)日。