蕨菜（龍頭菜、蕨苔、拳頭菜），屬鳳尾蕨科，是采其嫩苔葉芽供食用的野菜。鑫玉苑蕨菜系采用云、貴、川等省內(nèi)原始森林海拔1200~3000米的高寒生態(tài)植被中優(yōu)質(zhì)野生蕨菜為原料。采收后經(jīng)嚴(yán)格的品質(zhì)管控與衛(wèi)生處理并保持其營養(yǎng)豐富、清香脆嫩、滑潤爽口的獨特本質(zhì)而倍受國內(nèi)外眾多人士喜愛。蕨菜營養(yǎng)成分每100g可食部份熱量（kj）209.0蛋白質(zhì)（g）1.6脂肪（g）0.4粗纖維（g）1.3碳水化合物（g）10.0鈣（mg）24.0磷（mg）29.0鐵（mg）6.7維生素C（mg）35.0胡蘿卜素（mg）1.68