襄荷是荊山山脈所特有的山珍。生長(zhǎng)在海拔1000公尺以上的山林，屬單子葉植物類。以嫩芽、嫩莖和花軸供食用，是一種食藥同源的膳食纖維蔬菜，被稱為繼糖，蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)、維生素之后的 第七營(yíng)養(yǎng)素 。色澤紫紅，外形美觀，似盛開(kāi)之蓮花，具獨(dú)特鮮辣風(fēng)味和特殊的芳香氣味。營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種人體必需的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)。每100克本品含蛋白質(zhì)12.4克、脂肪2.2克、纖維28.1克、維生素C和維生素A共約104mg,還含有磷、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素和芳香酯等。此外嫩芽和根莖含有姜油酮、姜油酚，能促進(jìn)消化，增強(qiáng)血液循環(huán)，是人類理想的低脂肪高蛋白的天然綠色食品。