及十多種礦物質微量元素并超過其它食用菌10多倍,是一種高蛋白、低脂肪純天然食物,具有較高的營養(yǎng)價值。該菇面薄柄長(約8-12公分左茶樹菇是生長在江西山區(qū)特有的油茶樹根部的真菌,它內含人體營養(yǎng)所需的17種氨基酸以右)柄脆清香、食味鮮美,用其作配料,主菜均十分完美,食用讓人回味無窮,屬稀有天然珍品。食品方法:適宜烹飪各種中西佳肴,干品用清水快速沖洗后,放入適量溫水浸泡三十分鐘左右,將菇與浸泡水(以保持原汁原味)一并放入肉類中煲湯或炒、燴均可,最適宜與家禽肉類隔水清蒸,并可在其中加墨魚干等海味作火鍋配料,風味別具一格。