苔干又名貢菜，產(chǎn)于安徽省渦陽(yáng)縣義門鎮(zhèn)沿渦地帶，獨(dú)特的環(huán)境氣候和土壤水質(zhì)，孕育出風(fēng)味獨(dú)特的安徽名優(yōu)特產(chǎn)。 義門苔干是我國(guó)蔬菜食品中一個(gè)珍貴稀有品種，其特點(diǎn)翠綠、鮮嫩、響脆、爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必須的十多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有食療健體之功效，有天然保健食品之稱。清朝康熙、乾隆年間就被納入宮廷佳肴貴蔬，故名為 貢菜 ；因食之響脆有聲，被周總理稱之為 響菜 。1983年起，苔干出口日本、韓國(guó)、港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)，因食之如脆蟄，又被國(guó)外客商稱為 山蟄菜 。 義門牌苔干以卓越品質(zhì)多次獲得國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)。1988年苔干獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1992年苔干榮獲國(guó)際（香港）食博會(huì)特別獎(jiǎng)和海南食博會(huì)金獎(jiǎng)，93年獲曼谷國(guó)際食博會(huì)金獎(jiǎng)；2007年9月獲第八屆中國(guó)特產(chǎn)文化節(jié)農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。1997年至今連續(xù)獲得 安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品 稱號(hào)， 義門牌 商標(biāo)，多次評(píng)為 安徽省著名商標(biāo) 。1995年四月被國(guó)家授予 中國(guó)苔干（貢菜）之鄉(xiāng) ，2006年9月被國(guó)家列為苔干原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)。以正宗義門苔干為原料加工的 貢菜苔干 和 風(fēng)味食品 ，進(jìn)入各地蔬菜市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者青睞。