宜豐土雞在江西省宜豐縣，位于贛西北九嶺山脈中段的南麓，全縣常態(tài)地貌構成大致是“七山半水分半田，一分道路和莊園”。宜豐是一個農(nóng)業(yè)大縣，村民多養(yǎng)殖本地雞種，村民稱其為“土雞”。土雞為散養(yǎng)狀態(tài)，白天天一亮土雞就出窩在田野、山坡吃草、蟲子，村民早上、傍晚分二次給其喂食稻谷，然后晚上雞自己進窩。土雞生的蛋稱為“土雞蛋”，宜豐土雞屬肉蛋兩用雞身體小巧玲瓏，腿短腳細，羽毛緊湊有光澤，羽毛鮮艷，色彩各異。外貌秀氣高貴，性情活潑，透出一種靈性。成年公雞約4斤至5斤重，身體形態(tài)呈明顯U形，為單冠，冠鮮紅肥厚呈直立狀冠尖平均為9個，冠垂大　兩耳朵下各有一個小的冠垂，嘴下有二個肥大的冠垂，雞冠雞垂為鮮紅色，羽毛顏色各異，鮮艷照人，撲羽發(fā)達。成年母雞重約3斤，身體形態(tài)呈明顯U形，為單冠，冠薄且小，有時倒向一側，冠垂小為鮮紅色，羽毛色彩各異。嘴為黃黑色、腿顏色各有不同，有黃色、青色、黑色、白色。腿部小腿分無羽毛附著與有羽毛附著兩種，均為四爪（前面三個，后面一個），成年公雞腳上會再長一個腳趾（這樣有五爪）。母雞年產(chǎn)蛋量約為130個至150個。宜豐土雞肉質(zhì)鮮嫩細膩，煮食香氣滿屋湯面有層較厚且金黃的雞油，營養(yǎng)豐富。宜豐本地常用于贈送孕婦、產(chǎn)婦、老人、小孩食用為滋補珍品，適合不同年齡、性別的人群進補，營養(yǎng)價值極高。