園林用途:行道樹,風(fēng)景樹	高度年生長(zhǎng)量:15（cm）
品種:拐棗/枳椇	主要觀賞部位:觀果
土球直徑:150（cm）	樹齡:20（年）
落葉與否:落葉性	冠幅:300（cm）
主干高:1.8（m）	地徑:20（cm）
株高:5（m）	果期:9（月）
是否移植苗:是	樹形:龍枝形
是否古樹:是	胸徑:20（cm）
栽培環(huán)境:露地	胸徑年生長(zhǎng)量:1（cm）

生物習(xí)性棗樹，落葉喬木，高可達(dá)10米，樹冠卵形。樹皮灰褐色，條裂。枝有長(zhǎng)枝、短枝與脫落性小

金絲小棗

枝之分。長(zhǎng)枝紅褐色，呈“之”字形彎曲，光滑，有托葉刺或托葉刺不明顯；短枝在二年生以上的長(zhǎng)枝上互

金絲小棗

生；脫落性小枝較纖細(xì)，無(wú)芽，簇生于短枝上，秋后與葉俱落。葉卵形至卵狀長(zhǎng)橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細(xì)鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面無(wú)毛。5～6月開花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。核果卵形至長(zhǎng)圓形，8～9月果熟，熟時(shí)暗紅色。果核堅(jiān)硬，兩端尖。棗比較抗旱，需水不多，適合生長(zhǎng)在貧瘠土壤，樹生長(zhǎng)慢，所以木材堅(jiān)硬細(xì)致，不易變形，適合制作雕刻品。棗木搟面杖是最好的搟面杖。相傳，中秋時(shí)節(jié)，黃帝帶領(lǐng)大臣、侍衛(wèi)到野外。走到一個(gè)山谷的時(shí)候，又渴又饑又疲勞。突然，見(jiàn)到半山上有幾棵大樹，樹上結(jié)著誘人的果實(shí)。大家連忙奔過(guò)去，搶先去采摘，吃起來(lái)酸中帶甜，分外解渴，疲勞都被忘在了腦后。大家連聲說(shuō)好，但都不知其名，就請(qǐng)黃帝賜名。黃帝說(shuō)：“此果解了我們的饑勞之困，一路找來(lái)不容易，就叫它找吧！”后來(lái)蒼頡造字時(shí)，根據(jù)該樹有刺的特點(diǎn)，用刺的偏旁疊起來(lái)，創(chuàng)造了”棗“字。

編輯本段起源

棗樹，在中國(guó)的培育史已超過(guò)4000年。該果實(shí)的早期培育見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》，相傳培育的

棗樹

棗樹源于野生相關(guān)品種經(jīng)人工選擇而成。關(guān)于棗的傳說(shuō)可見(jiàn)于中國(guó)詩(shī)歌，史書及幾乎每一個(gè)中國(guó)社會(huì)。棗是饋贈(zèng)親朋的上好禮物，已被引入中藥以治病。棗樹在羅馬時(shí)代引入地中海地區(qū)，在1837（1906）年引入美國(guó)。國(guó)外的可食品棗類產(chǎn)品可見(jiàn)于歐洲南部（法國(guó)、意大利、西班牙、希臘等），美國(guó) （南美及加利福尼亞），亞洲（伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲國(guó)家）。

編輯本段分布

棗樹果實(shí)至今仍是中國(guó)北方的主要水果之一。目前，有數(shù)百個(gè)棗樹品種，具有不同的收獲期、果實(shí)形狀、大小及外觀顏色等等，其果實(shí)可作為新鮮水果在餐桌上食用，或烘干，煮食、燉食及焙烤后食用。棗的年產(chǎn)量在2006年已經(jīng)達(dá)到260萬(wàn)噸以上供出口及國(guó)內(nèi)消費(fèi)。山東、河北、山西、陜西及河南省等老產(chǎn)區(qū)發(fā)展很快，而且新疆、甘肅、寧夏等新區(qū)也發(fā)展迅速，因其獨(dú)特的氣候條件，有利于棗樹的生長(zhǎng)發(fā)育，生產(chǎn)的棗果品質(zhì)上等，大有后來(lái)居上的趨勢(shì)。全國(guó)除黑龍江、吉林、及西藏、青海等少數(shù)省區(qū)外，都有一定的栽培面積。我國(guó)為世界上棗樹的原產(chǎn)地，至今為止，我國(guó)棗樹的栽培面積占世界棗樹栽培總面積的99%。除我國(guó)外，僅有韓國(guó)、美國(guó)、日本等國(guó)家有少量零星栽培。棗樹是可以長(zhǎng)到12米高的落葉喬木，屬于鼠李科，棗屬植物，具有刺枝，其刺成對(duì)生長(zhǎng)，其一呈直形，約1.5cm長(zhǎng)，另一彎曲且稍短。某些培育品種是無(wú)刺的，當(dāng)年生長(zhǎng)的新枝具交替生長(zhǎng)葉及短小葉脈。葉子呈橢圓長(zhǎng)形，2.5～4cm長(zhǎng)，1～2cm寬，圓滑邊至鋸齒狀邊，不尖至稍尖，并在基部呈圓形。在葉根部生出聚傘花序的?。?mm大小）黃（或蒼黃色）花兩勝完生生長(zhǎng)型，花萼凸起呈尖型。小花瓣在頂部向后彎曲。

編輯本段果實(shí)

棗的果實(shí)像楊梅、桃、李子、杏等是具硬核（籽）堅(jiān)實(shí)，某些品種無(wú)核。果實(shí)通

棗樹

常呈圓形、長(zhǎng)形或卵圓形（橢球及球狀），某些品種的果實(shí)為心形。成熟果實(shí)的大小鮮重5～50g，直徑1～2cm，長(zhǎng)1.5～3.5cm，果皮薄，光滑（有光澤）成熟時(shí)為紅色或暗紅色。棗果的白色脆肉（果漿），味道極其鮮美、誘人。富含維生素C，鮮品的維生素C含量的300～600mg/100g（蘋果：10mg，橙30mg，鷸鴕果100mg）每只棗果（平均大小15g）可提供75mg維生素C以滿足每個(gè)成年人的每日推薦需要量（英國(guó)及美國(guó)指標(biāo)分別為75mg及80mg，大概就是常說(shuō)的日食一棗，醫(yī)生不找），棗同時(shí)含維生素A及B，高含糖量（達(dá)鮮重的22%）及可溶性固體（達(dá)38%）鮮棗無(wú)疑是營(yíng)養(yǎng)豐富且美味可口的。然而，新鮮美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的棗并不能見(jiàn)于每個(gè)家庭的餐桌，即使是很多中國(guó)人也吃不到鮮棗，原因有二：其一，成熟棗果極易腐爛，在室溫下鮮棗的保存時(shí)間很短；其二，綠色棗果在收獲之后不

棗樹

能成熟且成熟果實(shí)裝運(yùn)受限于棗的弱保鮮性能（即便控制通風(fēng)及低溫保存也難以做到）。通常，市場(chǎng)上所見(jiàn)到的棗果是被稱為中國(guó)棗的干燥棗果。其中含糖量很高，但是維生素C的含量很低，在高溫干燥時(shí)，鮮果中的維生素C被 分解，干果同時(shí)也失去了誘人的色彩和形狀及絕大多數(shù)消費(fèi)者（原因：超市中很易購(gòu)得的新鮮水果的競(jìng)爭(zhēng)）。冷凍棗果可保持鮮果的色味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冷凍食品的原理和技術(shù)也可用于該新產(chǎn)品，由于具有較少的水份，光滑表皮及規(guī)則形狀，鮮棗果的冷凍生產(chǎn)較之草莓要容易。凍棗可單獨(dú)使用或佐以奶油，酸乳飯后食用，也可在天氣炎熱時(shí)做冰點(diǎn)食用。在食品工業(yè)中，棗也被用作水果蛋糕的裝點(diǎn)，餡餅及蛋糕的填料，或作為其它冷凍產(chǎn)品如冰淇淋的配料。

編輯本段消費(fèi)人群

棗果的第一消費(fèi)者是中國(guó)人，尤其是新年度假的東南亞及美國(guó)的海外華人，相信全世界人民都將因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及誘人的色、香、味、形而樂(lè)于終年享用，生活在發(fā)達(dá)國(guó)家或富裕國(guó)家的人們，因在更發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)里而有可較隨意安排的收入，他們傾向于吃更好，更復(fù)雜的食品以獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，異國(guó)情調(diào)，浪漫飲食及富裕生活，例如，今天的英國(guó)人就食用進(jìn)口的香蕉、蘋果、桃、油桃，葡萄及鷸鴕果、棗果，由于多方面優(yōu)于鷸鴕果（另一種天然中國(guó)植物，很可能就是下一種被選中的食物，棗果可在低溫下保存一年以便您隨時(shí)購(gòu)買，享用，所以，棗果的潛在市場(chǎng)應(yīng)該是巨大的。

編輯本段種植管理

1、棗樹是多花樹種，花期長(zhǎng)，花量大，但座果率很低，一般高產(chǎn)樹成熟果數(shù)僅占花蕾開放總數(shù)的1—2%。抑制過(guò)

棗樹

旺的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)在加強(qiáng)土肥水管理、病蟲害防治、確保樹體健壯的基礎(chǔ)上，對(duì)樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)做適當(dāng)控制。[1]2、抹芽：4月底5月初，棗樹發(fā)芽后，對(duì)萌發(fā)出的新棗頭，如不需做延長(zhǎng)枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)，都從基部抹掉。3、疏枝：6月份，對(duì)膛內(nèi)過(guò)密的多年生枝，以及骨干枝上萌生的小枝，凡位置不當(dāng)，影響通風(fēng)透光，又不計(jì)劃做新枝利用的，從基部剪除。4、摘心：6月中旬，棗樹疏枝后，除留作培養(yǎng)主枝延長(zhǎng)枝和側(cè)枝外，其余枝根據(jù)空間大小進(jìn)行摘心，如有空間，需培養(yǎng)大型枝組的棗頭7—9節(jié)時(shí)摘心，其上的二次枝六七節(jié)時(shí)摘心。如空間小，在棗頭出現(xiàn)4—7節(jié)時(shí)摘心，其上的二次枝留3—5節(jié)摘心。[1]5、拉枝：6月下旬，對(duì)生長(zhǎng)直立和摘心后的棗頭，用繩子將其拉成水平狀態(tài)，控制枝條生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化。如樹體偏冠，缺枝或有空間，可在發(fā)芽前、盛花初期將內(nèi)膛枝和新生棗頭拉過(guò)來(lái)，填補(bǔ)空間，調(diào)整偏冠，擴(kuò)大結(jié)果部位。[1]6、開甲(環(huán)狀剝皮)：開甲的目的是割斷韌皮部，暫時(shí)切斷樹冠光合作用產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向根部運(yùn)輸，使有機(jī)營(yíng)養(yǎng)集中樹冠部分，供應(yīng)開花結(jié)果，從而提高座果率。在盛花期(6月中下旬)，大部分結(jié)果枝已開5—8朵花時(shí)開甲。開甲后花質(zhì)好，坐果多，果實(shí)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，品質(zhì)好，可比對(duì)照增產(chǎn)30—50%。幼樹首次開甲部位選在距地面20—30厘米樹皮光滑處進(jìn)行。第二年在上年甲口上部5厘米處進(jìn)行。以后以此類推。開甲刀口要求“上刀下坡，下刀上坡”。甲口寬度可根據(jù)樹干粗度而定，一般為0.2—0.5厘米，上下兩刀要等距、水平，甲口平整光滑，不傷木質(zhì)部，不出毛茬，不翹皮露縫，以利愈合。甲口用塑料帶包扎或用泥封閉。[1]7、剪芽：冬剪時(shí)，剪去發(fā)育枝頂芽，能防止繼續(xù)發(fā)育抽枝而消耗營(yíng)養(yǎng)。[1]

編輯本段病蟲害防治

休眠期防治

棗樹

【防治對(duì)象】越冬蟲螨（紅蜘蛛、龜蠟蚧、棗尺蠖）、腐爛病、棗瘋病、干腐病等病源【防治措施】

1. 結(jié)合冬剪，剪除病、蟲、枯死枝，清除枯枝落葉、園內(nèi)外雜草、刨除病樹、摘除病蟲僵果，集中燒毀，減少越冬害蟲和病源。
2. 刮除主干及分杈處粗皮，進(jìn)行樹干涂白，早春冬前各一次，增強(qiáng)抗凍力，抵抗春寒，減少棗粉蚧、棗粘蟲等病蟲（涂白劑配方：石硫和劑3～5份，食鹽一份，石灰10份，水30份）。
3. 刮除病斑（腐爛病、干枯病），可用10-20倍凈菌霉素、果康寶或5倍的病菌清除抹殺菌，還可用果康寶 300倍、凈菌霉素800倍噴于主干、枝條，防治腐爛病和干枯病兼治赫斑病。
4. 主干周圍1～1.5米用辛硫磷200倍液噴施，然后耙耬，或在樹干基部30CM處綁一圈喇叭口朝下的10CM寬塑料帶內(nèi)涂上一層粘蟲藥劑（黃油10份 廢機(jī)油5份 高氯1份混勻，1斤藥液可涂200株），防治棗步蛆幼蟲。
5. 腐爛靈（絡(luò)氨銅）300倍或凈菌霉素800倍 噴就發(fā)600倍，或用NEB1袋兌水75公斤 陪就發(fā)600倍 凈菌霉素800倍混合灌根（株灌：5年樹30公斤、6年60公斤藥液），防治根腐病。備注：

棗樹

（1）購(gòu)買棗苗時(shí)，發(fā)現(xiàn)根系有叢瘋病及根瘤，不宜購(gòu)栽。栽植前或嫁接前用0.1%鹽酸四環(huán)素液侵泡苗木或接穗半小時(shí)，減少棗瘋病發(fā)生。（2）用1%硫酸銅液侵根5分鐘，清水沖洗，減少根瘤病。（3）栽植前用NEB1袋兌水40～50公斤，加細(xì)土15～30公斤混合成稀泥栽時(shí)蘸根，或用NEB1袋兌水75～100公斤，栽植前在樹或樹溝內(nèi)噴施，栽植后用藥液灌根，株灌1～1.5公斤，提高成活率，促根早發(fā)。

萌芽期防治

【防治對(duì)象】棗芽象甲，棗癭蚊、棗尺蠖、桃六點(diǎn)天蛾、金龜子，棗癭螨、綠盲蝽象、黃葉病【防治措施】

1. A.地面施藥：棗樹萌芽期用辛硫磷乳油200倍液或辛拌磷粉劑圍繞主干1--1.5米均勻噴撒噴后立即耙耬，可防治棗癭蚊兼治棗芽象甲。
2. 1.8%愛(ài)福丁8000倍或克螨清1號(hào)6000倍或24.5%綠維蟲螨2500倍 大康2500倍或高氯1500倍 綠葉素10000倍噴霧，兼治病蟲。
3. 30%金世紀(jì) 50%多菌靈 滲透劑噴打

棗樹

備注：

1. 萌芽期對(duì)相鄰的麥田、桑田用10%呲蟲啉類或辛氰乳油2000～2500倍液噴藥，防治菱紋葉蟬和蚜蟲，減少棗瘋病。
2. 根據(jù)棗象甲、金龜子發(fā)生特點(diǎn)，萌芽期樹下鋪膜，早晚振落集中消滅。

抽枝展葉期到盛花后期防治

【防治對(duì)象】棗尺蠖、紅緣天牛、棗癭螨、綠盲蝽象、金龜子、黃葉病、化葉病、根腐病、葉斑病、桃六

棗樹

點(diǎn)天蛾【防治措施】

1. 2.5%大康3000倍 1.8%愛(ài)福丁8000倍 “獅馬”牌綠葉素1000倍 菌克毒克300倍。
2. 5%大將軍·4000倍或滅幼脲3號(hào)2000倍 掃螨凈2000倍或噠四螨2500倍 菌素清500倍 綠葉素1000倍。
3. 刨病根晾曬，刮去病根，然后用凈菌霉素1200倍 噴就發(fā)600倍 NEB1袋兌水75公斤混勻灌根，株灌藥液30～60公斤，防治根腐病。

備注：

1. 花期用10～20PPM赤霉素 凈菌霉素1200倍噴霧，促使棗花授粉，提高坐果率兼治花期病害。
2. 花期噴藥時(shí)間：早上8點(diǎn)前，下午19點(diǎn)后。
3. 樹下灌水減少棗癭螨。

盛花后期幼果初期防治