分子式：C3H8O2 結(jié)構(gòu)式：CH3 CHOH CH2OH(一二丙二醇)或CH2OH CH2 CH2OH(一三丙二醇) 外觀：無色粘稠穩(wěn)定的吸水性液體，幾乎無味無臭。 沸點：188.2℃ 熔點：－59℃ 粘度：（20℃）60.5mpa.s， 相對密度（水＝1）：1.04 蒸汽壓：20℃時106Pa 閃點：99℃（閉杯），107℃（開杯） 比熱容（20℃）2.49kJ/(kg.℃)， 汽化熱（101.3kpa）711kJ/kg。 自然溫度：371℃ 溶解度：與水、乙醇及多種有機溶劑混溶。 用途：丙二醇是不飽和聚酯、環(huán)氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料，這方面的用量約占丙二醇總消費量的45%左右，這種不飽和聚酯大量用于表面涂料和增強塑料。丙二醇的粘性和吸濕性好，并且無毒，因而在食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應(yīng)生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。丙二醇在醫(yī)藥工業(yè)中常用作制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等，由于丙二醇與各類香料具有較好互溶性，因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。丙二醇還用作煙草增濕劑、防霉劑，食品加工設(shè)備潤滑油和食品標(biāo)記油墨的溶劑。丙二醇的水溶液是有效的抗凍劑。