液體山梨醇為無色透明粘稠狀液體，略有甜味。以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)液化、糖化、氫化轉(zhuǎn)化精制而成。分醫(yī)藥級、食品級、日化級三種。液山主要用于食品行業(yè)和日化產(chǎn)品。醫(yī)藥行業(yè)主要用作維生素C的生產(chǎn)。該產(chǎn)品具有良好的清甜爽口性和吸濕性，在食品行業(yè)可用作食品添加劑、防腐劑、保鮮劑，因其是無糖低熱甜味劑，可用作制取膠姆糖、口香糖的原料和糖尿病人的甜味食品；在日化用品上，可用作化妝品保濕劑，牙膏的賦形劑、保濕劑、防凍劑、甜味劑；液體山梨醇可作為乙醇、丙二醇和甘油的代用品，用于生產(chǎn)乳化劑、增塑劑、除垢劑、粘結(jié)劑。此外，廣泛應(yīng)用于煙草、皮革、造紙、紡織、塑料、橡膠、樹脂、涂料等行業(yè)；并可制作液體炸藥。