大功率熱能電磁設(shè)備作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，是利用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過(guò)線圈時(shí)，高頻（20-40KHz）電流在環(huán)形線圈中產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部，將會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后加熱鍋內(nèi)食物。 二、產(chǎn)品特點(diǎn) 1、大功率電磁熱能設(shè)備功率調(diào)節(jié)范圍寬，可在0.2KW-50KW額定功率范圍內(nèi)，根據(jù)需求自主選擇檔位； 2、大功率電磁熱能設(shè)備電源電壓適應(yīng)范圍寬，在過(guò)電壓和欠電壓的各種供電環(huán)境下以及因工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)機(jī)器超出設(shè)定溫度時(shí)，智能電路可檢測(cè)電壓自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)器并能正常使用。 3、開(kāi)機(jī)自診斷功能和兩小時(shí)無(wú)操作定時(shí)關(guān)機(jī)功能，大功率電磁熱能設(shè)備能測(cè)知工作環(huán)境是否正常（電壓，環(huán)境溫度是否適當(dāng)或機(jī)休內(nèi)是否有故障）。如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人操作設(shè)備，機(jī)器將認(rèn)定操作者已忘記或外出，兩小時(shí)后自動(dòng)關(guān)機(jī)，令機(jī)器使用更安全。 4、電磁爐對(duì)使用鍋體材料的要求（導(dǎo)磁導(dǎo)電性能好的介質(zhì)）非導(dǎo)磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流，并導(dǎo)致不能產(chǎn)生熱能；另外導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于期電阻率太高，產(chǎn)生渦流很小，產(chǎn)生的熱量也很?。≒+U2R）。所以電磁熱能設(shè)備使用的材料為導(dǎo)磁導(dǎo)電性能相對(duì)較好的鐵性材料，還有就是合金及復(fù)合體。一般使用在電磁爐上的鍋有：生鐵、A3鐵鍋、不銹鐵鍋等。 三、產(chǎn)品主要優(yōu)點(diǎn)（與傳統(tǒng)爐相比） 1、更節(jié)能（熱能利用率高） 電磁熱能設(shè)備的優(yōu)勢(shì)首先表現(xiàn)在它的熱能利用率極高。作為倡導(dǎo)“綠色廚房文化”的高科技產(chǎn)品，傳統(tǒng)爐具電熱爐、柴油爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部后加熱鍋內(nèi)食物，另有部熱能耗用在燃燒空氣上，熱能利用率在40%-60%之間，熱能損耗大、煮食慢。而電磁熱能設(shè)備的熱能利用率能夠達(dá)到95%。 2、更安全（無(wú)明火烹調(diào)好處多） 電磁熱能設(shè)備使用效果與傳統(tǒng)爐灶完全不同，在使用過(guò)程中即不會(huì)產(chǎn)生明火，電磁爐本身亦不發(fā)熱，絕不會(huì)如其它灶具經(jīng)常導(dǎo)致火災(zāi)事件，更不存在因煤氣、煤油泄漏而引發(fā)事故。電磁熱能設(shè)備因鍋休屏蔽無(wú)輻射，熱量同磁場(chǎng)感應(yīng)產(chǎn)生故無(wú)漏電危險(xiǎn)。 3、更環(huán)保（衛(wèi)生、清潔） 告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)場(chǎng)，是現(xiàn)代廚師的一大心愿。電磁熱能設(shè)備在加熱時(shí)，不釋放有毒物質(zhì)，無(wú)火、無(wú)煙、無(wú)味、無(wú)燥間；而傳統(tǒng)的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時(shí)，廚房油煙不斷增多，同時(shí)會(huì)釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)且鼓風(fēng)機(jī)工作時(shí)廚房噪非常大；因明火燃燒需要氧氣，從而導(dǎo)致室內(nèi)缺氧也會(huì)影響人體健康。使用環(huán)保電磁爐沒(méi)有傳統(tǒng)爐具諸多污染的問(wèn)題，所以真正實(shí)現(xiàn)了綠色環(huán)保，清潔廚房。它工作時(shí)無(wú)火烤，尤其是在夏天操作，清爽舒適。 四、產(chǎn)品適應(yīng)范圍 工作、企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)學(xué)校、賓館酒店、餐飲連鎖等各種行業(yè)廣泛應(yīng)用。大功率電磁爐能夠適應(yīng)各種場(chǎng)所，特別是禁火場(chǎng)所、空曠刮風(fēng)場(chǎng)所及繁華街道（如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉(cāng)庫(kù)等 五、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)： 1：電磁加熱，火力大，速度快。 2：品質(zhì)保證，MTBF時(shí)間長(zhǎng)，比同行更具品質(zhì)保證。 3：環(huán)保，符合國(guó)家環(huán)保要求，能適合政府的要求，同時(shí)提高了自已公司的形像。 4：節(jié)能，比傳統(tǒng)的燃?xì)?，煤，柴油等?jié)能40-75%，更省錢。等于賺了一臺(tái)省錢機(jī) 5：炒菜味美，比傳統(tǒng)炒出的菜更具地道美昧，是廚房的好幫手。 6：省力省時(shí)省心：一打就有火：省力；火力更具旺力：省時(shí)；省心：不用為點(diǎn)不著火而煩惱