根據(jù)電磁爐的功率大小可分為家用電磁爐和商用電磁爐兩種: 家用電磁爐根據(jù)爐頭分類,可分為單頭爐,雙頭爐,一電一氣,及多頭爐: 單頭爐工作電壓為120V-280V,最常見的是1900W-2200w的,廣泛應(yīng)用家庭炒菜做飯;發(fā)展比較早,在我國已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了; 雙頭爐工作電壓也是120V-280V,目前國內(nèi)市面有一平一凹及雙平的,一般單頭功率2100W,雙頭同時工作不超過3500W,目前國內(nèi)使用者還不多; 一電一氣是結(jié)合電磁爐和煤氣灶的產(chǎn)物,一個爐頭可使用傳統(tǒng)煤氣,另一個爐頭使用電磁爐,一般功率2100W,是近兩年新興的產(chǎn)品; 多頭爐,一般為兩個電磁爐爐頭外加一個遠(yuǎn)紅外爐頭,目前國內(nèi)能生產(chǎn)的非常少,目前只有美的引進(jìn)國外技術(shù)在做; 商用電磁爐:多為380v電壓,3-35kw為主,且應(yīng)用廣泛,煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。比傳統(tǒng)的燃油灶節(jié)約50%的燃料成本,比傳統(tǒng)燃?xì)庠罟?jié)約60%的燃料成本。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫,不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì),環(huán)境得到保護(hù)。廚房清靜、清潔、清爽,讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環(huán)保產(chǎn)品。適用場合:任何使用傳統(tǒng)爐具的場所,例如醫(yī)院、廠礦企業(yè)、賓館、餐廳、院校、機(jī)關(guān)等;特別適合無燃料供應(yīng)或限制燃料使用的場合,例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空等。隨著我國的發(fā)展,尤其電力發(fā)展的迅速,這種大功率的商用電磁爐將會被廣泛應(yīng)用。