芽苗菜是一種近幾年來(lái)才開始出現(xiàn)的，算是一種比較新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來(lái)的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般來(lái)講，因?yàn)橹挥蟹N子發(fā)芽之后的那些嫩芽，所以，顯而易見的是，這些芽苗菜的口感就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)要好一點(diǎn)，更加的清脆，鮮嫩，是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且，現(xiàn)在市面上也有各種對(duì)于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也開始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了，不過(guò)，沒有想到的是，效果居然也還是不錯(cuò)的。芽苗菜的品種有很多，比如說(shuō)豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個(gè)品種。芽苗菜含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較，具有、、延壽等，是非常常見的蔬菜花生芽怎么種？。

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中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽其性涼、味甘，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、，可用于飲酒、郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治、赤熱、等癥。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒，既又有良效。“芽苗”在發(fā)芽的中，會(huì)將原本儲(chǔ)存于種子中用來(lái)作為生長(zhǎng)動(dòng)力的蛋白質(zhì)、脂肪與淀粉等不容易消化的大分子物質(zhì)，經(jīng)由“酵素作用”，轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿铀?、脂肪酸、糖類等可溶性物質(zhì)。這些可溶性物質(zhì)，非常容易為人體吸收利用，同時(shí)富含大量的酵素和珍貴的植化素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出普通蔬菜很多倍。

山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司是從事“芽苗菜”工廠化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)、推廣的專業(yè)企業(yè)。公司以“定點(diǎn)超越、創(chuàng)新”為經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在借鑒先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主研制的智能化“菜之初”是集無(wú)土栽培、物理促生、生物促生和現(xiàn)代信息技術(shù)為一體的芽苗菜生產(chǎn)。 生產(chǎn)食用菌

我們通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新解決了生產(chǎn)產(chǎn)量低和依賴化肥、農(nóng)藥的弊端，極大地了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品，利用該能生產(chǎn)70多種芽苗菜，產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。

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1.無(wú)根豆芽技術(shù)--選豆選用成熟、顆粒飽滿、發(fā)芽率高、以芽勢(shì)頭強(qiáng)的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物。貯藏時(shí)受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無(wú)根豆芽生產(chǎn)用；這種豆子不但發(fā)芽率低，甚至不會(huì)發(fā)芽。而且在生產(chǎn)中會(huì)發(fā)毒腐爛。潛江盱眙理念，迅速擴(kuò)大了自身的品牌影響力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1～而從菜油消費(fèi)層面來(lái)看，國(guó)產(chǎn)菜籽油已經(jīng)淪為少數(shù)人的偏好，雖然湖北、江西、四川等中西部地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣相對(duì)固化，”林則徐先生于嘉慶二十一年（1816年）四月初七所寫的日記中也提到過(guò)在“法源寺看海棠”：“出城后順途拜客，在漁船方面，實(shí)行船籍港休漁，不回船籍港休漁的，視為嚴(yán)重違規(guī)，扣發(fā)當(dāng)年燃油補(bǔ)貼，并按轉(zhuǎn)港漁船辦法予以處理，此外，傳聞臨儲(chǔ)菜油的剩余庫(kù)存可能會(huì)繼續(xù)，若確定則會(huì)繼續(xù)在中期施壓市場(chǎng)。

蘇軾《圖經(jīng)本草》中寫：“綠豆，生白芽為蔬中佳品?！毖棵绮速嶅X嗎？

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