多倫芽苗菜豌豆苗種植-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹(shù)類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

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《東京夢(mèng)華錄》中稱豆芽為“種生”：“又以綠豆、小豆、小麥于瓷器內(nèi)，以水浸之，生芽數(shù)寸，以紅藍(lán)草縷束之，謂之‘種生’，皆于街心彩幕帳設(shè)出絡(luò)貨賣?！?/span>

之后要瀝掉水分，用透氣的濕棉布包好背陰通風(fēng)處進(jìn)行催芽，期間每天都要把苜蓿種子投洗1到2遍，催芽溫度在18℃到25℃之間。等到大部分種子白芽就可以把它們均勻地撒在底紙上進(jìn)行遮光催苗，期間要保持苗盤底部的紙濕潤(rùn)。當(dāng)小芽長(zhǎng)到1厘米時(shí)，就可以把遮光物去掉讓芽苗見(jiàn)光了。苜蓿苗相對(duì)來(lái)說(shuō)喜歡較強(qiáng)的光照。芽苗菜送技術(shù)

多倫芽苗菜豌豆苗種植-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技3、裝入容器中進(jìn)行培育：可將育芽的容器空氣處，不應(yīng)放于通風(fēng)的過(guò)道或露天的場(chǎng)所。同時(shí)，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動(dòng)，以便于取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開(kāi)水洗凈方可用。
4、出盤--隨著芽苗菜的生長(zhǎng)，對(duì)光照強(qiáng)度的需求也越來(lái)越大，當(dāng)芽苗菜收獲的時(shí)候需要將苗盤移植到陽(yáng)光下，促進(jìn)生長(zhǎng)。在芽苗培育的整個(gè)中，要及時(shí)的進(jìn)行澆水，一般都是每天澆3到4次的水，如果是冬春季節(jié)種植的話，只要噴灑2到3次就可以了，要少量多次的進(jìn)行噴灑量，一次性不能太大，空氣中的濕度要保持在85%左右，經(jīng)常進(jìn)行通風(fēng)換氣，遇到氣溫比較冷的天氣的話，也要進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)處理。芽苗菜的生長(zhǎng)是比較的，一般一周左右就可以進(jìn)行采收了，這個(gè)時(shí)期的芽苗菜口感非常好。

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