武宣芽苗菜小麥草視頻教學

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

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4.生產天浸種，第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進缸里泡一次（冬季用溫水），因為豆種的發(fā)芽勢不同，容器內豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發(fā)芽速度不可能一致，經過幾次淘洗后，基本可以改變容器上口芽長，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發(fā)芽均勻整齊。操作：把豆種倒進水缸，用手上下攪動拌均，用蔑籮筐撈出后，盛入容器，除了沒有發(fā)芽的外，其余均用蒲包（天冷用草包）蓋好，不論季節(jié)變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會損傷豆芽而影響生長。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時進行淋水，讓豆芽在容器里生長，俗稱“坐桶”。在浸種到芽長1.8厘米，冬季大約要三天半時間，其它季節(jié) 多只要三天就行。

種植芽苗菜光照分析--光與芽苗菜的質地和顏色有密切關系。有點芽苗菜如綠豆芽，黃豆芽等以，質脆，潔白（子葉淡黃）為上乘。這些芽苗菜在生產中，當采取遮光的辦法。而豌豆苗，香椿苗，蘿卜芽等不僅要求質脆鮮嫩，而且要求有鮮艷的綠色。光線充足時，葉綠素形成得多，綠色濃，纖維化，質地受影響。比的做法是：前期盡量使其在光線比較暗的條件下生長，采收前1—3天使其見到比較強一些的散射光，一完成綠化，隨后立即采收上市。芽苗菜加盟

武宣芽苗菜小麥草視頻教學芽苗菜不但在種類上增添了新的花色品種，而且在栽培、食用上出現了不少新的變化。如過去食用的香椿芽，多是在谷雨前后從香椿樹上采摘嫩芽食用，而新的生產采用由香椿種子經萌發(fā)后長成芽苗食用，為區(qū)別樹芽香椿而改稱芽苗香椿。用新技術生產出的香椿芽其風味勝于樹芽香椿。過去的豆芽菜多食用短芽，而新型的豆類芽菜除食用短芽外，也多食用長芽（芽苗）。芽苗類蔬菜作為十五大類蔬菜中的一類，其研究工作在不斷的拓展和加深。其生產技術在不斷的完善和創(chuàng)新。在眾多的蔬菜科研工作者和生產者共同努力下，芽苗蔬菜的種類將會更多，消費者不斷增長的需要也必將
綠豆芽---綠豆芽在我國已有接近兩千年的食用歷史，是的家常菜。據我國科研部門的分析，每1009綠豆芽中含有水分91．sg、蛋白質3．Zg、脂肪0．ig、碳水化合物3．7g、粗纖維0．7g、鈣23mg、磷51mg、鐵0．gmg、胡蘿卜素0．04mg、維生素B；0．07mg、維生素B20．06mg、尼克酸0．7mg、維生素C6mg。選購綠豆芽時要注意芽的長短。據研究，芽長Zcm左右時維生素C的含量 高，每1009鮮品中高達36mg。而芽長超過10cm，則維生素C到6mg左右。

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