芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

種植芽苗菜空氣分析--芽苗菜為活體作物，要進行呼吸作用。氧氣充足。芽苗菜的呼吸加快，新陳代謝，芽苗菜莖稈細弱，纖維化嚴重，影響品質(zhì)，如果采取控制空氣流通的，適度一下芽苗菜周圍空氣中氧氣的含量，就可以呼吸消耗，有利于生產(chǎn)出胚軸，纖維化輕，質(zhì)脆鮮嫩的芽苗菜。

井水豌豆苗富含多種人體必需的酸，鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C，和胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是酸的含量比普通蔬菜，如油菜、西紅柿等高出數(shù)倍，甚至十幾倍。更讓人驚喜的是，活體芽苗菜在發(fā)芽中形成的大量活性植物蛋白有助于消化，易被吸收。人體每天所需要的蛋白質(zhì)，動物蛋白一般需要60克，植物蛋白則只需要30克，而在發(fā)芽中活性植物蛋白僅需15克。這說明芽苗菜不但營養(yǎng)豐富，而且是植物營養(yǎng)的精華。無土栽培芽苗菜

空心菜芽苗菜有機蔬菜種植前景哪家好買不到的豆芽：黑豆芽，黑豆有“藥王”之稱，用它發(fā)出的豆芽，有補、、消腫、滋陰等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，它還能降血脂和軟化血管。生活改變一點 品質(zhì)很多
豆芽原理---亞鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人的，進而起到預(yù)防癌等多種消化道惡性的作用