芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

芽苗菜不但在種類上增添了新的花色品種，而且在栽培、食用上出現(xiàn)了不少新的變化。如過去食用的香椿芽，多是在谷雨前后從香椿樹上采摘嫩芽食用，而新的生產(chǎn)采用由香椿種子經(jīng)萌發(fā)后長成芽苗食用，為區(qū)別樹芽香椿而改稱芽苗香椿。用新技術(shù)生產(chǎn)出的香椿芽其風(fēng)味勝于樹芽香椿。過去的豆芽菜多食用短芽，而新型的豆類芽菜除食用短芽外，也多食用長芽（芽苗）。芽苗類蔬菜作為十五大類蔬菜中的一類，其研究工作在不斷的拓展和加深。其生產(chǎn)技術(shù)在不斷的完善和創(chuàng)新。在眾多的蔬菜科研工作者和生產(chǎn)者共同努力下，芽苗蔬菜的種類將會(huì)更多，消費(fèi)者不斷增長的需要也必將

這種水培式的芽菜苗種植是很簡單的，種植的成本投入也相對(duì)較少，賣價(jià)也比一般尋常的蔬菜高一點(diǎn)，因?yàn)樵谵r(nóng)作的中不需要添加化肥農(nóng)藥，這樣又省去了一筆投入，由于作物的長的時(shí)間也比較短，也不會(huì)生蟲子，種植也簡單操作也快捷，無蟲無農(nóng)藥，所以很多人也紛紛投入生產(chǎn)市場(chǎng)也漸漸越做越大?，F(xiàn)在隨著技術(shù)的發(fā)展，新型的種植機(jī)器設(shè)備也制造出來了，這個(gè)種植類型也屬于綠色無公害產(chǎn)業(yè)，因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目不會(huì)對(duì)周圍的居住和水源有任何污染，因?yàn)檎麄€(gè)的種植操作中，不噴灑化學(xué)添加劑和農(nóng)藥化肥。一種真正的無色無污染無公害的蔬菜。新型的現(xiàn)代化設(shè)備輔助加快了生產(chǎn)的速度實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化科技，整個(gè)種植的也更科學(xué)種植。芽苗菜技術(shù)

雞毛菜芽苗菜綠色蔬菜種植基地豌豆苗采收，當(dāng)苗長10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可采收，從2-3厘米 處剪下就可以了。要想吃到口感更脆嫩，更健康的芽苗菜可以選擇益富源芽苗生態(tài)泡種和噴灑。俗話說“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”，草長鶯飛，萬物復(fù)蘇，春天是個(gè)充滿生機(jī)的季節(jié)，也給我們帶來了許多其他季節(jié)里的珍貴食材——芽菜。
人們對(duì)于由綠豆、黃豆發(fā)芽而成的芽菜可謂非常熟悉，