芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術應用于芽苗菜生產，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產。這種，不僅效率高，而且產品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

小麥種子的休眠期為3個月，6月中下旬和7月上中旬氣溫比較高，根本無法及時、準確的測定收貯麥種的發(fā)芽率，無法取舍種子，特別是在災害性氣候情況下，更是一籌莫展。因此介紹以下三種簡易的發(fā)芽試驗：?1.吊籃法??首先按規(guī)定的扦樣扦取具有代表性的樣品，充分混合，分取250克的種子試樣，放入電冰箱的冷藏室內72小時，冷藏室溫度控制在5℃－10℃，進行種子春化處理。用底面較平的小碟子4只，碟底內放上3～4層濕紗布或脫脂棉，濾去多余的水，然后從經過春化處理后的試樣中取400粒種子，每碟均勻排列100粒，四重復。

11、黑豆芽苗菜富含多種維生素、礦物質、酸和蛋白質。具有、清熱消腫、補肝明目等食療。12、空心菜（藤菜）芽苗菜含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素，煙酸、維生素C、葉綠素。可腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對有益。膽固醇、甘油三酯，具有降脂的。潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱佳品。13、蕎麥芽苗菜含有蕓香甙、蘆丁。具有軟化血管，血脂和膽固醇之，對心血管病、高血壓和糖尿病有確切的作用?；ㄉ垦棵绮思埳戏N植

黑豆苗芽苗菜綠色蔬菜的培育香椿芽苗菜是香醇的幼苗，可以進行食用，并且味道還是非常的鮮嫩，吃起來是非常美味的，食用的有很多，深受著消費者們的喜愛，香椿芽苗菜在種植的時候需要一定的和，下面小編就帶大家了解下香椿芽苗菜的種植。
種植芽苗菜光照分析--光與芽苗菜的質地和顏色有密切關系。有點芽苗菜如綠豆芽，黃豆芽等以，質脆，潔白（子葉淡黃）為上乘。這些芽苗菜在生產中，當采取遮光的辦法。而豌豆苗，香椿苗，蘿卜芽等不僅要求質脆鮮嫩，而且要求有鮮艷的綠色。光線充足時，葉綠素形成得多，綠色濃，纖維化，質地受影響。比的做法是：前期盡量使其在光線比較暗的條件下生長，采收前1—3天使其見到比較強一些的散射光，一完成綠化，隨后立即采收上市。