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生長期的，1、溫度：一個適合的溫度是香椿健壯生長的基礎，而香椿的生長溫度20-30度， 高的氣溫不能超過三十五度， 低溫度不能低于十五度，溫度過高很容易就使其促長使芽苗瘦弱，風味差，溫度太低并且生長，當室內溫度到5-3度的時候就會停止生長。所以在栽培的時候，控制好溫度是關鍵，溫度控制好了，能促進其健壯生長，品質和產量。

1、選豆：清水洗凈，洗時注意將漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些漂浮豆未成熟或者已經變壞，發(fā)芽率極低。2、用缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多，否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。3、每天澆水數(shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。4、數(shù)天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。芽苗菜送技術

黑豆苗芽苗菜有機蔬菜種植技術的豆芽是指黃豆芽這一種，后來市場上逐漸出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但不同。綠豆芽容易消化，具有清熱、的作用，適合郁滯、口干口渴、赤熱、、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng)，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等。
芽苗菜的特點是不與外界營養(yǎng)、氣候、土壤，不用施肥打藥，是真正的天然有機蔬菜。它僅僅是利用種子里面儲存的養(yǎng)分進行轉化而產生營養(yǎng)物質，蛋白質通過酶的分解形成酸，各種物質通過分解形成各種礦物質，容易被吸收。國內的“生機飲食”倡導者顧奎琴說，活體芽苗菜在調節(jié)人體膳食營養(yǎng)結構、保持人體血液的酸堿平衡上起著重要作用，具有很高的食療和價值，被稱為21世紀的“黃金蔬菜”。