芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

就拿小麥草來說，還可以自己做一些加上麥草的汁液，或者在洗臉的時候加到水盆里，泡澡泡腳的時候加上一些可以對皮膚起到很好的作用和軟化皮膚的作用。在種子的生長中，能釋放出出巨大的能量，所以不可以小看種子的生長能力。種子生長中釋放出很多能量，所以它比其他蔬菜體積會小。所以芽菜苗“短，小，精，壯”，因此它的營養(yǎng)也比打的蔬菜要多要高，也容易被人體分解吸收。那么芽苗菜一般長的多長有營養(yǎng)呢？會不會長得過高了營養(yǎng)價值就低了呢？一般在十來厘米，水培芽菜苗的營養(yǎng)成分相比市場上其他的普通蔬菜價值相對來說要高很多。沒有農(nóng)化殘留還可靠，人們認(rèn)為花芽后會有產(chǎn)生，所以不敢食用。

芽苗菜的生長非常的簡單，它的生長甚至用不到土壤，只需要一個和陰暗的。不用土壤就能發(fā)芽的蔬菜，大家是不是覺得很神奇呢？沒錯，這種菜就是這么的。而且它從開始培育到成熟的時間也很短，只需要幾個星期你就可以吃到新鮮的芽苗菜了。不過想出好吃的芽苗菜還是有一個重大的前提的，那就是我們的種子得選好呀，畢竟這才是一切的基礎(chǔ)，不然一切都白搭。在這里大家可能會發(fā)出疑問了，我們該如何去選擇種子呢？接下來我就把一些要點告訴大家。芽苗菜技術(shù)

郴州芽苗菜綠色蔬菜的種植5、采收：播種兩周左右的時間，種芽下胚軸十厘米以上，還沒有木質(zhì)化，子葉展開之后，就要進(jìn)行采收，采收的時候要將香椿種芽連根從基質(zhì)中，洗干凈就可以了。
友情提醒：前期要求避光，有利于苗菜莖桿；后期見光是為了催綠放葉；盤底要及時采收，纖維含量少，口感。整個栽培中，要加強通風(fēng)，勿積水，要均勻；調(diào)換苗盤見光的方位，有利于種苗整齊。