芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術應用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

營養(yǎng)--烹炒豆芽先放醋好 炒豆芽正確的是烹炒時先放醋，它的作用有三方面：其一，保持豆芽的白色：

明代《本草綱目》、清代巨作《紅樓夢》均多次提到芽菜的和美味?；ㄉ垦棵绮思埳戏N植

大方芽苗菜無土栽培種植技術其三，醋能保護豆芽菜、土豆等蔬菜的維生素C在烹炒時不受損失或少受損失。
豆芽培育注意事項：1，選豆：要選飽滿無外傷的優(yōu)良豆種，一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的，所以生出的豆芽很短就長根了！所以要精挑細選，一般一斤豆子能選出半斤左右好豆子！為省事，可直買種子商店的豆子。2，不要讓豆芽和陽光，這會讓它提前出根變黃。3，每天澆水要勤！每隔2小時左右澆一次，夜晚澆水，間隔 好不要超過8小時以上。4，盡量不要用冷水，要用常溫水。