芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術應用于芽苗菜生產，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產。這種，不僅效率高，而且產品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

人們對于由綠豆、黃豆發(fā)芽而成的芽菜可謂非常熟悉，

但現(xiàn)在很多高端已經引進這種水培技術，有些種植技術好的的更會在自己家里種植一小點給自己食用?，F(xiàn)在很多商家包裝越來越精美，做的商業(yè)推廣也越來越多，在市場上的銷售量也逐漸。從整個市場行情來說，水培芽菜苗行業(yè)將高位行情，價格也會穩(wěn)中向上。與栽培的豌豆苗相比，龍須豌豆苗的市場銷售價格大約在五塊五元/斤左右，但同時，綠色有機的水培芽苗菜市場銷售價格可達五到十塊元/斤。在大城市的超市或者里松柳、香椿、蘿卜、空心菜等水培芽菜苗可高達七到十五元/斤。芽苗菜價格

白河芽苗菜綠色蔬菜投入多少錢種植芽菜溫度分析--芽苗菜的生產要求有適宜的溫度條件，過高或過低的溫度不僅影響到種子的發(fā)芽，而且影響芽苗菜生長的速度和，一般芽苗菜發(fā)芽和生長的適宜溫度為20~25度。溫度低，發(fā)芽生長速度慢或停滯，產量低，會生產周期，或發(fā)芽生長過快，胚軸細長，纖維多，品質差。所以，在芽苗菜生產中，要選擇溫室當中溫度 適宜的地方進行。
盡管如此，芽苗菜依然是大眾喜歡的一類蔬菜之一，其發(fā)展前景非常之好，生產效益和經濟效益都十分可觀。而如果在農村，對于貧困戶來說，還真就是一個非常不錯的創(chuàng)業(yè)致富渠道，即不需要太多資金投入，更不需要太多技術要求，的一點，就是要按照“綠色”、“環(huán)?！薄ⅰ吧鷳B(tài)”、“有機”、“無公害”等等各種要求生產出讓大眾放心的芽苗菜，相信會很快變脫貧致富。