芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

在這種市場的前提下，發(fā)現(xiàn)這種商機(jī)的朋友開始種植起了水培的芽菜苗，喜歡種植也不僅僅是因?yàn)樗贸?，而是因?yàn)樗嘌坎嗣缢L得比較快，技術(shù)比較簡單易學(xué)，只需要澆水保持通風(fēng)就可以。老人和孩子都可以種植，既美觀還可以讓孩子學(xué)習(xí)作物生長的知識。種植的可以利用一些空閑的地方，甚至是家里的地下室、陽臺、廚房、庭院或者工廠都可以種植一般家庭種植用自來水即可，一般七天左右就能夠長到可以食用的階段。種子隨便選擇，種植這個蔬菜更重要的芽菜苗所具有的特殊口感和營養(yǎng)價值再有就是它獨(dú)特的風(fēng)味而深受市民的歡迎。那么它到對有哪一些好處呢？

就拿小麥草來說，還可以自己做一些加上麥草的汁液，或者在洗臉的時候加到水盆里，泡澡泡腳的時候加上一些可以對皮膚起到很好的作用和軟化皮膚的作用。在種子的生長中，能釋放出出巨大的能量，所以不可以小看種子的生長能力。種子生長中釋放出很多能量，所以它比其他蔬菜體積會小。所以芽菜苗“短，小，精，壯”，因此它的營養(yǎng)也比打的蔬菜要多要高，也容易被人體分解吸收。那么芽苗菜一般長的多長有營養(yǎng)呢？會不會長得過高了營養(yǎng)價值就低了呢？一般在十來厘米，水培芽菜苗的營養(yǎng)成分相比市場上其他的普通蔬菜價值相對來說要高很多。沒有農(nóng)化殘留還可靠，人們認(rèn)為花芽后會有產(chǎn)生，所以不敢食用。無土栽培芽苗菜

海港芽苗菜有機(jī)蔬菜培育基地現(xiàn)代的養(yǎng)生--芽苗菜，既是一種古老的食療，也是一種現(xiàn)代流行的生鮮食材。近年來，先進(jìn)提倡生食療法，我國地區(qū)早已流行生機(jī)飲食。在這種認(rèn)知背景下，芽苗菜是“生食療法”和“生機(jī)飲食”的主要食材。特別是在歐美、德國、等，芽菜很是大行其道哦！
而在芽苗菜生產(chǎn)中，不同的芽苗菜品種需要的光照強(qiáng)度不同，芽苗菜與蔬菜相比，需要的光照強(qiáng)度更弱，有的只需要幾百個勒克斯，有的芽苗菜品種在催芽中更是需要黑暗的進(jìn)行，過強(qiáng)的光照強(qiáng)度使芽苗菜纖維化程度加深，影響芽苗菜的可食性。為了避免芽苗菜在生產(chǎn)中提前形成纖維化，而光照強(qiáng)度過低，則易引起芽苗菜下胚軸或莖葉細(xì)長、細(xì)弱，并倒伏、腐爛和減產(chǎn)，影響芽苗菜的產(chǎn)量，生產(chǎn)者的效益，因而在芽苗菜的生產(chǎn)中，對喜光程度不同的，進(jìn)行分區(qū)生產(chǎn)或者分時間段進(jìn)行生產(chǎn)，此外，如果在露天大棚中生產(chǎn)，則要在溫室外覆蓋遮陽網(wǎng)，以使光照強(qiáng)度適度，如果在室內(nèi)栽培，則必須進(jìn)行人工補(bǔ)光。