芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

而如果要給芽苗菜來個分類的話，可以分為這么幾類:豆類芽苗菜，包括黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽等;蔬菜芽苗菜，包括蕹菜、蘿卜苗、芥藍(lán)苗等;糧食及經(jīng)濟作物芽苗菜，包括蕎麥苗、苜蓿苗、小麥苗、蒜苗等;植物芽苗菜，包括菊苣芽球、枸杞芽、花椒芽等?，F(xiàn)在菜市場看到的芽苗菜非常多，不過常見的應(yīng)該算豆類芽苗了。而如果看到蕨菜、香椿芽等等這些季節(jié)性較強的芽苗菜，我們一般都會將其作為綠色生態(tài)蔬菜，會很的哦!銷售非常之快。芽苗菜是從九十年代大規(guī)模發(fā)展的一類蔬菜，發(fā)展非常迅速。

名稱植物學(xué)分類名稱植物學(xué)分類綠豆芽豆科豇豆屬芥菜芽十字花科蕓薹屬黃豆芽豆科大豆屬芥藍(lán)芽十字花科蕓薹屬（黑豆芽）白菜芽十字花科蕓薹屬（青豆芽）獨行菜芽十字花科（紅豆芽）香椿種芽楝科香椿屬蠶豆芽豆科野豌豆屬向日葵芽菊科向日葵屬紅小豆芽豆科豇豆屬蕎麥芽蓼科蕎麥屬豌豆芽豆科豌豆屬芽科屬花生芽豆科落花生屬胡麻芽亞麻科亞麻屬苜蓿芽豆科苜蓿屬蕹菜芽旋花科甘薯屬小扁豆芽豆科小扁豆屬芝麻芽胡麻科胡麻屬蘿卜芽十字花科蘿卜屬黃秋葵芽錦葵科錦葵屬菘藍(lán)芽十字花科菘藍(lán)屬枸杞芽茄科枸杞屬沙芥芽十字花科沙芥屬花椒芽蕓香科花椒屬芽苗菜上門建廠

通道芽苗菜水培蔬菜的種植3、科學(xué)播種--在播種的時候，要注意保持苗盤一致，而且播種也要均勻。在播種之后，千萬不要產(chǎn)生碰撞，以免造成種子晃動，播種不均，苗盤在鋪好基質(zhì)之后，要倒入適量的一些營養(yǎng)液，將這些基質(zhì)之后，再將種子均勻的撒到育苗盤上。而且播種之后也一定要保持通風(fēng)，要放到陽光可以斜的地方。
根據(jù)植物對光線吸收的原理，同時，結(jié)合我們在芽苗菜生產(chǎn)中的，補光們有了大的改進，我中心目前了一種特殊的節(jié)能補光，該除了延續(xù)以往的計算機控制其光照強度外，還比原來的補光節(jié)約80%的能源，使用壽命可達(dá)4萬個小時，安裝方便，即使在的下，光源的損壞率也極低，此種光源的補充，是目前大棚蔬菜，芽苗菜生產(chǎn)，以及室內(nèi)栽培蔬菜為化的。