葡萄酒是一種含有少量二氧化碳的以葡萄為原料釀造的酒，分為白葡萄酒、紅葡萄酒等等。含二氧化碳的白葡萄酒稱為香檳酒，或起泡酒（Sparkling wine）。山東中德公司在借鑒德、法、美等世界世界先進葡萄酒技術(shù)的基礎(chǔ)上，又經(jīng)過實踐、進一步深入科學合理的研究，研制出了一套適應小型企業(yè)的新工藝，該技術(shù)投資少、生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、產(chǎn)品質(zhì)量佳。