本機專用于面團之攪拌，完成面筋之擴展。采用世界先進微電腦控制器，觸摸開關，具有獨特功能，手動、自動控制，雙速控制，操作方便，吸水量大，面團升溫低，高筋性好，操作簡單，安全，面團品質一致。