性狀：殼聚糖是以甲殼質(zhì)為原料，再經(jīng)提煉而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人體吸收。殼聚糖是甲殼質(zhì)的一級衍生物。其化學(xué)結(jié)構(gòu)為帶陽離子的高分子堿性多糖聚合物，并具有獨特的理化性能和生物活化功能。用途：根據(jù)粘度不同廣泛應(yīng)用于紡織、印染、皮革、涂料、卷煙、塑料、化妝品、食品、飼料、醫(yī)藥、保健、彩色膠卷、造紙、生物工程、農(nóng)業(yè)植保、污水處理等領(lǐng)域。特別是由于殼聚糖的純天然活性及無毒副作用，對人體有良好的親和性，可螯合重金屬，調(diào)節(jié)人體PH值，增強免疫活性細(xì)胞的質(zhì)量和數(shù)量，強化肝功能，并能吸附和絡(luò)合重金屬并排出體外等等，被大力應(yīng)用于保健食品和藥品添加劑。產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)：項目食品級殼聚糖外觀白色或淡黃色粉末脫乙酰度%≥85,90，95水份%≤10.0灰份%≤1.0粘度mpa.s≤100砷ppm（以As計）≤0.5重金屬ppm（以Pb計）≤10堆積密度g/ml≥0.3細(xì)菌菌落總數(shù)cfu/g≤1000大腸桿菌cfu/g≤30沙門氏菌不得檢出