英文名Lacticacid；2-Hydroxypropionicacid別名 2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸分子式CH3CH(OH)COOH物化性質(zhì) 純品為無色液體，工業(yè)品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點(diǎn)18℃。沸點(diǎn)122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產(chǎn)品中常含有10%～15%的乳酸酐。用途 主要用于食品和醫(yī)藥工業(yè)。在食品和飲料中主要用作酸味劑和防腐劑等，醫(yī)藥方面也用于消毒防腐。乳酸的主要系列產(chǎn)品是乳酸鹽和乳酸酯，乳酸鈉可用于解除因腹瀉所致的脫水、糖尿病和胃炎引起的中毒，乳酸鈣有補(bǔ)充鈣質(zhì)、固齒和助長骨骼發(fā)育的作用，乳酸酯類主要用作溶劑、增塑劑和香料的原料。