? ? ? ?涼皮對于廣大人們來說都是比較喜歡吃的，涼皮和面皮還是不同的，涼皮口感光滑細(xì)膩勁道，然而面皮是柔軟勁道帶花紋。涼皮的制作方法是需要洗面機(jī)和沉淀來生產(chǎn)涼皮，面皮就是多個步驟就是發(fā)酵的。所以涼皮和面皮可是不同的。

? ? ? ?涼皮洗面的辦法都是比較簡單的，可以人工洗面和機(jī)械洗面兩種，大概的方法都是差不多的，人工洗面的時(shí)候需要把面先和一下，和好的面需要尚一下然后加水開始洗面，反復(fù)的加水和洗面，在洗面的同時(shí)面水會沉淀，上面的清水加到洗面的里面繼續(xù)洗面這樣比較省水的。反反復(fù)復(fù)的沉淀和洗面，最后剩下的就是面漿，然后使用涼皮機(jī)開始生產(chǎn)涼皮。

? ? ? ?洗面機(jī)洗面也是同樣的道理，先和面然后加水開始洗面，最后放面漿，最后沉淀，用沉淀好的面漿放到?jīng)銎C(jī)里面就能生產(chǎn)出來合格的涼皮。